Knusprige Schoko-Reis-Squares, allein der Name klingt schon nach gemütlichen Nachmittagen, goldenen Blättern vor dem Fenster und dem leisen Klirren eines Löffels im Teebecher. Meine Liebe zu diesem Rezept begann in der Küche meiner Großmutter. Während sie Schokolade über dem Wasserbad schmolz, rührte ich vorsichtig den Puffreis ein und durfte natürlich die Reste aus der Schüssel naschen. Diese kleinen, süßen Quadrate sind für mich der Inbegriff von Herbst: warm, einfach und unglaublich lecker. Heute backe ich sie in München gemeinsam mit Matteo, sie sind eines dieser Rezepte, die Generationen verbinden.
Warum Knusprige Schoko-Reis-Squares einfach glücklich machen
Es gibt Rezepte, die man einmal probiert und nie wieder vergisst. Die Knusprigen Schoko-Reis-Squares gehören genau dazu. Sie brauchen keinen Backofen, keine komplizierten Techniken, nur ein paar einfache Zutaten und ein wenig Geduld.
Der Mix aus zartschmelzender Schokolade, knusprigem Puffreis und einem Hauch Vanille ist eine himmlische Kombination. Perfekt für gemütliche Nachmittage, als Snack nach dem Essen oder als süßes Mitbringsel. Wenn du einfache, alltagstaugliche Ideen magst, dann probiere auch mal unsere Kinder Country Crunch Bowl, sie hat denselben charmanten Knusper-Effekt.
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Knusprige Schoko Reis Squares
- Total Time: 1 Stunde 15 Minuten
- Yield: 16 Stück
Description
Knusprige Schoko-Reis-Squares, ein süßer Klassiker, der Kindheitserinnerungen weckt und mit wenigen Zutaten pure Freude schenkt. Perfekt für gemütliche Nachmittage oder als süßes Mitbringsel.
Ingredients
- 200 g Zartbitterschokolade (wahlweise Vollmilch oder weiße Schokolade)
- 100 g Puffreis
- 80 g Butter
- 3 EL Honig oder Reissirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- Optional: 50 g gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte
- Optional: 1 TL Zimt
- Optional: 2 EL Kakaopulver
Instructions
- Butter, Honig und Schokolade bei niedriger Temperatur in einem Topf schmelzen und zu einer glatten Masse verrühren.
- Topf vom Herd nehmen und Puffreis unterheben. Optional Nüsse oder Trockenfrüchte hinzufügen, alles gut vermengen.
- Eine quadratische Form (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen, Masse einfüllen und fest andrücken. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Nach dem Kühlen in gleichmäßige Quadrate schneiden und servieren.
Notes
Für beste Ergebnisse die Schokolade nicht zu heiß schmelzen und die Masse gut andrücken. Erst schneiden, wenn alles vollständig gekühlt ist. Lässt sich wunderbar vorbereiten und ist auch tiefkühlgeeignet.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 5 Minuten
- Category: Snack
- Method: Ohne Backen
- Cuisine: Deutsch
Zutatenliste für ca. 16 Knusprige Schoko-Reis-Squares
- 200 g Zartbitterschokolade (wahlweise Vollmilch oder weiße Schokolade)
- 100 g Puffreis
- 80 g Butter
- 3 EL Honig oder Reissirup
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
Optional für mehr Abwechslung:
- 50 g gehackte Nüsse oder Trockenfrüchte
- 1 TL Zimt für eine herbstliche Note
- 2 EL Kakaopulver für intensiveren Geschmack
Tipp: Du kannst auch eine Schicht Erdnussbutter oder Karamell zwischen die Lagen streichen, für einen Geschmack, der an unsere Air Fryer Schoko Brötchen mit Quark erinnert.
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Schokolade sanft schmelzen
Erhitze Butter, Honig und Schokolade in einem Topf bei niedriger Temperatur. Rühre gleichmäßig, bis alles zu einer glatten Masse verschmilzt. Achte darauf, dass die Schokolade nicht zu heiß wird, sonst verliert sie ihren seidigen Glanz.
2. Puffreis unterheben
Nimm den Topf vom Herd und rühre den Puffreis unter. Wenn du möchtest, gib jetzt Nüsse oder Trockenfrüchte dazu. Jeder Korn sollte vollständig mit Schokolade überzogen sein.
3. In Form bringen
Lege eine quadratische Form (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier aus. Fülle die Masse hinein und drücke sie fest, so bleiben die Knusprigen Schoko-Reis-Squares später kompakt. Danach mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
4. Schneiden und servieren
Nach dem Kühlen die Masse in gleichmäßige Quadrate schneiden. Schon beim ersten Schnitt hörst du das vertraute Knacken, ein Zeichen, dass die Konsistenz perfekt ist.
Wenn du Airfryer-Rezepte liebst, probiere auch unsere Air Fryer 2-Zutaten Bagels, genauso einfach, aber herzhaft statt süß.
Tipps für das perfekte Ergebnis
- Nicht zu heiß schmelzen: Schokolade mag Geduld, lieber auf niedriger Stufe arbeiten.
- Richtig andrücken: Nur so bleiben die Squares schön kompakt und brechen nicht.
- Geduld beim Kühlen: Erst anschneiden, wenn sie vollständig fest geworden sind.
Für die Kombination aus süß und herzhaft empfehlen wir, die Knusprigen Schoko-Reis-Squares mit einer Schüssel Suppe zu genießen, etwa mit unserer Linsensuppe. Eine überraschend harmonische Kombination an kalten Tagen!
Variationen, kreativ und lecker
1. Glutenfrei genießen
Verwende glutenfreien Puffreis, er schmeckt genauso knusprig und ist perfekt für empfindliche Mägen.
2. Vegane Variante
Ersetze Butter durch pflanzliche Margarine und Schokolade durch eine vegane Sorte. Das Ergebnis bleibt wunderbar cremig und schokoladig.
3. Mit Zimt & Karamell
Für herbstliche Stimmung etwas Zimt in die Masse geben und mit Karamellsauce beträufeln. Das erinnert an die warmen Aromen unserer Die besten Suppen-Rezepte, die ebenfalls den Körper und die Seele wärmen.
4. Weiße Schokolade & Cranberries
Die Kombination aus Süße und Säure sorgt für festliche Stimmung, perfekt für den Winter.
5. Knusperduo
Eine Schicht dunkler Schokolade unten, eine Schicht weißer oben – für den doppelten Genuss. Serviere sie zusammen mit einem herzhaften Snack wie unseren Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika-Marinade, süß trifft würzig.
Aufbewahrung und Haltbarkeit
Die Knusprigen Schoko-Reis-Squares lassen sich wunderbar vorbereiten:
- Raumtemperatur: 5–7 Tage in einer luftdichten Dose.
- Kühlschrank: bis zu 2 Wochen frisch und knackig.
- Gefrierfach: bis zu 3 Monate haltbar. Vor dem Servieren einfach 15 Minuten auftauen lassen.
Sie sind ideal als Vorrat für den kleinen Hunger zwischendurch oder als Snack im Büro. Besonders schön wirken sie auf einem herbstlichen Buffet neben Klassikern wie dem Kartoffelsalat Rezept, süß trifft herzhaft, genau wie bei unseren Community-Dinners.
Serviervorschläge
Serviere die Knusprigen Schoko-Reis-Squares mit einem heißen Chai oder Kakao. Für festliche Anlässe kannst du sie in kleine Geschenkboxen verpacken, perfekt für Freunde und Familie.
Wer nach weiteren einfachen Ideen sucht, sollte unbedingt unsere Air Fryer klassische Gemüse Frühlingsrollen ansehen, knusprig, leicht und ebenso unkompliziert.
Fazit
Knusprige Schoko-Reis-Squares sind der Beweis, dass man mit wenigen Zutaten pure Freude schaffen kann. Sie sind schnell gemacht, wunderbar wandelbar und schmecken zu jeder Jahreszeit. Dieses Rezept ist mehr als eine Süßigkeit – es ist ein Stück Erinnerung, das mit jedem Bissen lebendig wird.
Wenn du einfache Wohlfühlrezepte liebst, die im Alltag funktionieren, dann bleib auf EinfachsKochen, hier findest du Rezepte, die du wirklich nachkochen willst. Ob süß, herzhaft oder knusprig, es geht immer darum, mit Liebe zu kochen und gemeinsam zu genießen.