Es gibt kaum etwas Besseres, als den Duft frisch gebackener Air Fryer Parmesan-Kartoffelspalten, der durch die Küche zieht. Außen perfekt knusprig, innen weich und aromatisch – dieses einfache Rezept vereint alles, was wir an hausgemachten Kartoffelgerichten lieben.
Ich erinnere mich noch gut an die Wochenenden in der Küche meiner Großmutter, wo die ersten Röstaromen aus der Pfanne den Tag einläuteten. Damals kamen Kartoffeln aus dem Ofen, heute greife ich zum Air Fryer, um das gleiche Ergebnis in kürzerer Zeit zu erreichen, mit weniger Öl, aber dem vollen Geschmack.
Ob als Snack, Beilage oder Hauptgericht: Diese Parmesan-Kartoffelspalten sind immer ein Highlight. Ähnlich wie die Knusprigen Airfryer Kartoffelspalten mit Rosmarin überzeugen sie mit intensivem Aroma, nur dass der Parmesan hier das i-Tüpfelchen bildet.
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Air Fryer Parmesan Kartoffelspalten
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 2–3 Portionen
Description
Knusprige Parmesan-Kartoffelspalten aus dem Air Fryer, außen goldbraun, innen zart. Der perfekte Mix aus würzigem Käse und zartem Kartoffelaroma.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Salz
- Etwas Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, in Spalten schneiden und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Kartoffelspalten darin wenden.
- Spalten gleichmäßig in den Air Fryer-Korb legen – nicht stapeln. Bei 190 °C 18–20 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln.
- Goldbraun gebackene Kartoffelspalten mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Frisch geriebener Parmesan bringt das intensivste Aroma. Luftzirkulation im Air Fryer beachten. Perfekt mit Dip wie Joghurt-Kräutercreme oder Kräuterquark.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Snack
- Method: Air Fryer
- Cuisine: International
Zutaten für Air Fryer Parmesan-Kartoffelspalten
Für 2–3 Portionen brauchst du:
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 50 g frisch geriebenen Parmesan
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- ½ TL Salz
- Etwas Pfeffer
- Frische Petersilie zum Garnieren
Wenn du Lust auf Abwechslung hast, probiere auch unsere Air Fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauchbutter, sie sind ein echtes Show-Gericht für Gäste.
Schritt-für-Schritt Anleitung
- Kartoffeln vorbereiten
Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in gleich große Spalten. Tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. So werden sie im Air Fryer richtig schön knusprig. - Marinade anrühren
In einer großen Schüssel Olivenöl, Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Die Kartoffelspalten hineingeben und gut mischen, bis alle Stücke gleichmäßig überzogen sind. - Ab in den Air Fryer
Lege die Kartoffeln gleichmäßig in den Air Fryer-Korb. Achte darauf, sie nicht zu stapeln – so werden sie rundum knusprig. Backe sie bei 190 °C für 18–20 Minuten. Schüttle den Korb nach der Hälfte der Zeit. - Servieren
Sobald die Air Fryer Parmesan-Kartoffelspalten goldbraun sind, mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Tipp: Ein einfacher Joghurt-Knoblauch-Dip oder ein Kräuterquark harmoniert perfekt dazu. Wenn du weitere Ideen suchst, findest du Inspiration in unseren Kartoffelsalat Rezepten, sie passen wunderbar als Ergänzung.
Tipps für das beste Ergebnis
- Kartoffelsorte: Festkochende Sorten wie Annabelle oder Nicola behalten ihre Form und werden außen knusprig.
- Nicht zu voll: Der Air Fryer braucht Luftzirkulation, lieber zwei Durchgänge machen als den Korb zu überfüllen.
- Frisch geriebener Parmesan: Bringt ein intensiveres Aroma als fertig geriebener Käse.
- Kräuter-Upgrade: Rosmarin, Thymian oder Oregano machen die Spalten noch aromatischer.
Wenn du Kartoffeln liebst, wirst du auch die Air Fryer Hasselback Kartoffeln mit Knoblauchbutter mögen, ein Klassiker mit hübscher Optik und viel Geschmack.
Varianten
1. Würzige Paprika-Version
Für eine pikante Note kannst du deine Spalten nach dem Backen mit etwas Chiliöl beträufeln oder das Paprikapulver durch geräuchertes ersetzen. Eine ähnliche Variante findest du in unseren Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika-Marinade.
2. Proteinreich mit Käse-Dip
Serviere die Kartoffeln mit griechischem Joghurt oder Hüttenkäse, perfekt nach dem Sport.
3. Snack-Style
Mit etwas BBQ-Gewürz und einem Dip werden sie zur ultimativen Snack-Schale. Ideal auch als Fingerfood zusammen mit den Air Fryer Hähnchen-Frühlingsrollen, knusprig, leicht und lecker.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Wenn du Reste hast, kannst du die Air Fryer Parmesan-Kartoffelspalten problemlos im Kühlschrank aufbewahren:
- Haltbarkeit: bis zu 2 Tage in einem luftdichten Behälter.
- Aufwärmen: 5–6 Minuten bei 180 °C im Air Fryer – sie werden wieder herrlich knusprig.
Falls du ein leichtes Gericht dazu suchst, probiere unsere Kartoffelsuppe, sie ist cremig, wärmend und passt perfekt zu den knusprigen Spalten.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Diese Air Fryer Parmesan-Kartoffelspalten sind nicht nur ein schnelles Alltagsgericht, sondern auch ein Wohlfühlmoment auf dem Teller. Durch den Parmesan entsteht eine goldene Kruste, die fast an Ofengerichte erinnert, aber in der Hälfte der Zeit gelingt.
Und genau das macht sie zu einem echten Favoriten bei unseren Lesern: wenig Aufwand, großer Geschmack. Wenn du neue Ideen für einfache Gerichte suchst, probiere unsere Air Fryer 2-Zutaten-Bagels, einfach, fluffig und perfekt für den Alltag.
Serviervorschläge
- Als Beilage zu Fleisch oder Fisch
- Als vegetarischer Hauptgang mit Dip
- Mit einem Spiegelei oder frischem Kräuterjoghurt
Wenn du noch weitere Air-Fryer-Inspirationen suchst, lohnt sich ein Blick auf die Air Fryer Blooming Kartoffeln, sie sind ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
Fazit
Die Air Fryer Parmesan-Kartoffelspalten sind ein einfaches, schnelles und köstliches Rezept, das in keiner Küche fehlen darf. Knusprig, würzig und voller Geschmack, perfekt für jeden Tag.
Ob du sie als Snack am Abend servierst oder als Beilage zum Sonntagsessen: Dieses Rezept wird garantiert seinen festen Platz in deinem Repertoire finden , genauso wie bei uns in München.
Wenn du Lust auf mehr hast, entdecke unsere Kartoffelrezepte und Air Fryer Ideen, dort findest du Inspiration für jeden Tag.