Kartoffelsuppe mit 3 Würstchen — An einem verregneten Oktobernachmittag zog der Duft von dampfender Brühe durch die Küche und alle versammelten sich um den Tisch. Diese einfache, herzerwärmende Kartoffelsuppe mit 3 Würstchen ist genau das Rezept, das an solchen Tagen ein heimeliges Lächeln auf jedes Gesicht zaubert.
Einführung
Diese Kartoffelsuppe mit 3 Würstchen gehört zu den Lieblingsrezepten vieler Leser: sie ist unkompliziert, sättigend und perfekt für die Saison. Die Kombination aus samtiger Kartoffelbasis und würzigen Würstchen macht sie zu einem Familienfavoriten. Wenn du gerne mit Ofen- oder Air-Fryer-Beilagen experimentierst, passt sie wunderbar zu einem knusprigen Brot oder zu unseren Air-Fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch-Butter als gemütliche Beilage.
Zutatenliste
Für 4 Portionen brauchst du:
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Stange Sellerie, fein geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- 3 Würstchen (z. B. Geflügel- oder Rindswürstchen), in Scheiben
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Hinweis: Dieses Rezept für Kartoffelsuppe mit 3 Würstchen ist so flexibel, dass du die Sahne durch eine leichtere Option ersetzen und Kräuter nach Belieben variieren kannst.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereiten: Kartoffeln, Zwiebel, Karotten und Sellerie wie oben beschrieben schneiden.
- Anbraten: In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten glasig dünsten.
- Kartoffeln und Brühe: Kartoffelwürfel hinzufügen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Würstchen vorbereiten: Während die Suppe köchelt, die 3 Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen. Das verstärkt ihr Aroma.
- Pürieren: Etwa zwei Drittel der Suppe mit einem Stabmixer pürieren, damit eine cremige Basis entsteht, während noch Stücke für Textur übrig bleiben. Alternativ ganz fein pürieren für ein samtigeres Ergebnis.
- Verfeinern: Sahne unterrühren, mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Die angebratenen Würstchenscheiben einrühren und 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Servieren: Mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Tipps für den Erfolg
- Kartoffelwahl: Mehligkochende Kartoffeln ergeben die beste cremige Konsistenz für diese Kartoffelsuppe mit 3 Würstchen.
- Konsistenz einstellen: Willst du eine dickere Suppe, reduziere die Brühe um 100 ml. Für eine dünnere Suppe gieße etwas mehr Brühe nach.
- Würstchen vorbereiten: Kurz angebratene Würstchen bieten mehr Geschmack als rohe Würstchen direkt in der Brühe.
- Würzen abschmecken: Majoran und Pfeffer heben die Aromen – immer nochmal abschmecken, bevor du servierst.
- Beilagen-Tipp: Diese Suppe harmoniert toll mit knusprigem Gebäck; probiere auch unsere Air-Fryer Hasselback-Kartoffeln mit Knoblauchbutter als herzhafte Ergänzung.
Mögliche Variationen
- Glutenfreie Variante: Dieses Rezept ist von Natur aus glutenfrei, achte lediglich auf die Zutatenliste der Brühe und Würstchen.
- Mit Gemüseboost: Für mehr Farbe kannst du Erbsen oder Lauch in den letzten 5 Minuten hinzufügen.
- Streusel-Topping (herzhaft): Für einen überraschenden Crunch kannst du fein gehackte, geröstete Toastbrotstücke mit Kräutern und Butter kurz im Ofen anrösten und als Topping verwenden – passt besonders gut, wenn du gerade frische Brötchen backst, wie unsere Air-Fryer Schoko-Brötchen mit Quark (als süße Beilage zum Verschenken oder Frühstück danach).
- Vegetarische Version: Würstchen durch geräucherten Tofu oder Räuchertofu ersetzen und mit etwas Sojasauce anbraten.
Aufbewahrungsempfehlungen
- Im Kühlschrank: Die Kartoffelsuppe mit 3 Würstchen hält sich in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage. Vor dem Servieren gut aufkochen.
- Einfrieren: Ohne Sahne kannst du die Suppe bis zu 3 Monate einfrieren. Nach dem Auftauen frisch sahnig machen und abschmecken.
- Reste: Wenn die Suppe beim Abkühlen dicker wird, beim Aufwärmen etwas Brühe oder Wasser hinzufügen.
Conclusion
Wenn du gern klassische, wärmende Küche mit moderner Note magst, ist diese Kartoffelsuppe mit 3 Würstchen ein Muss für die Herbst- und Wintersaison. Für traditionelle Inspirationen lohnt sich ein Blick auf Kartoffelsuppe Mit Würstchen Von Oma, und wer Variationen sucht, findet hilfreiche Anregungen in Omas Kartoffelsuppe mit Würstchen – Madame Cuisine.
FAQs
Wie kann ich die Suppe cremiger machen, ohne Sahne zu verwenden?
Püriere einen größeren Teil der Suppe sehr fein oder füge etwas pürierte weiße Bohnen oder gekochte Blumenkohlröschen hinzu, um eine samtige Konsistenz zu erreichen.Kann ich die Suppe komplett im Voraus zubereiten?
Ja, die Suppe lässt sich gut vorbereiten. Am besten Würstchen separat anbraten und kurz vor dem Servieren hinzufügen, damit sie ihre Textur behalten.Welche Würstchen eignen sich am besten?
Mild gewürzte Geflügel- oder Rindswürstchen sind ideal, weil sie gut mit der Kartoffelbasis harmonieren. Achte auf Qualitätsprodukte für besten Geschmack.Lässt sich die Suppe für Kinder milder würzen?
Ja, reduziere einfach Pfeffer und Majoran und verwende milde Würstchen; etwas geriebener Käse kann zusätzlich für sanfte Würze sorgen.
Kartoffelsuppe mit 3 Würstchen
- Total Time: 45 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Diet: Omnivore
Description
Eine herzerwärmende Kartoffelsuppe mit würzigen Würstchen, perfekt für kalte Tage.
Ingredients
- 800 g Kartoffeln, mehligkochend, geschält und gewürfelt
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 2 Karotten, in Scheiben
- 1 Stange Sellerie, fein geschnitten
- 1 Liter Gemüsebrühe
- 200 ml Sahne oder pflanzliche Alternative
- 2 EL Butter oder Öl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 TL Majoran (getrocknet)
- 3 Würstchen (z. B. Geflügel- oder Rindswürstchen), in Scheiben
- Frischer Schnittlauch oder Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln, Zwiebel, Karotten und Sellerie wie beschrieben schneiden.
- In einem großen Topf Butter oder Öl erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie bei mittlerer Hitze 5–7 Minuten glasig dünsten.
- Kartoffelwürfel hinzufügen, mit der Gemüsebrühe aufgießen und aufkochen lassen. Hitze reduzieren und 15–20 Minuten köcheln, bis die Kartoffeln weich sind.
- Würstchen in Scheiben schneiden und in einer Pfanne kurz anbraten, bis sie leicht Farbe bekommen.
- Etwa zwei Drittel der Suppe mit einem Stabmixer pürieren.
- Sahne unterrühren, mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken. Angebratene Würstchenscheiben einrühren und 2–3 Minuten ziehen lassen.
- Mit frisch gehacktem Schnittlauch oder Petersilie bestreuen und heiß servieren.
Notes
Die Kartoffelsuppe kann für eine leichtere Version ohne Sahne zubereitet werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Suppe
- Method: Kochen
- Cuisine: Deutsch