Viral Dubai Schokoladenbrownies
An einem nebligen Herbstnachmittag, wenn die Wärme aus der Küche nach Hause zieht und der Duft von Schokolade durch die Zimmer zieht, habe ich zum ersten Mal die Viral Dubai Schokoladenbrownies gebacken. Dieses Rezept ist ein Leserliebling: saftig, schokoladig und perfekt für gemütliche Stunden mit einer Tasse Tee oder Kakao.
Einführung
Die Viral Dubai Schokoladenbrownies verbinden intensive Schokolade mit einer zarten Kruste oben — genau das, was man an kühlen Tagen braucht. Wenn du Lust auf ähnliche süße Verführungen hast, schau dir auch unser Dubai Schokolade Rezept – süße Verführung an, das dieselbe warme Stimmung einfängt. Dieses Rezept ist anfängerfreundlich und ideal, um saisonale Aromen in deine Backroutine zu holen.
Zutaten
Für eine 20 x 20 cm Backform:
- 200 g dunkle Schokolade (mind. 60 % Kakao)
- 150 g Butter, in Stücke geschnitten
- 180 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 90 g Mehl
- 30 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Prise Salz
- Optional: 80 g gehackte Nüsse oder Schokostücke
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Vorbereitung:
- Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Backform und lege sie mit Backpapier aus.
- Schokolade schmelzen:
- Erhitze Butter und Schokolade sanft im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, bis alles geschmolzen und glatt ist. Abkühlen lassen.
- Eier und Zucker:
- Schlage Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer 2–3 Minuten, bis die Masse leicht schaumig ist.
- Schokolade einrühren:
- Hebe die geschmolzene Schokolade unter die Eimischung, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
- Trockene Zutaten:
- Siebe Mehl, Kakaopulver und Salz und falte sie vorsichtig unter die Schokoladenmasse. Nicht zu stark rühren.
- Backen:
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form, streue optional Nüsse oder Schokostücke darauf, und backe 25–30 Minuten. Ein in die Mitte gesteckter Zahnstocher sollte noch leicht feuchte Krümel zeigen — so bleiben die Viral Dubai Schokoladenbrownies fudgy.
- Abkühlen:
- Lasse die Brownies in der Form auf einem Gitter vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Tipps für den Erfolg
- Verwende hochwertige Schokolade: Der Geschmack hängt stark von der Schokolade ab — je besser, desto intensiver das Ergebnis.
- Nicht überbacken: Für saftige, klebrige Brownies ist die Backzeit entscheidend. Beobachte sie ab 25 Minuten.
- Raumtemperatur: Eier und Butter sollten Zimmertemperatur haben, damit sich alles gut verbindet.
- Gleichmäßiges Schneiden: Nutze ein scharfes Messer, das du zwischen den Schnitten abwischst, damit die Stücke sauber aussehen.
- Wenn du eine andere Textur magst, probiere diesen Trick aus: Gib einen Esslöffel Espresso-Pulver in den Teig für eine tiefere Schokoladennote.
Variationen
- Glutenfrei: Ersetze das Weizenmehl durch eine 1:1 glutenfreie Mehlmischung und achte auf das Bindemittel in der Mischung für beste Ergebnisse.
- Streusel-Topping: Mische 40 g Mehl, 30 g Zucker, 30 g Butter und 10 g Kakaopulver, reibe es zwischen den Fingern und streue die Streusel vor dem Backen über den Teig für extra Crunch.
- Mit Frischkäse-Marmor: Für eine fruchtig-cremige Variante kannst du eine Schicht Frischkäse-Mischung einfügen — unsere Version findest du hier: Frischkäse Brownies.
- Dessert-Upgrade: Serviere warm mit einer Kugel Vanilleeis und gerösteten Nüssen. Wenn du einen italienischen Twist magst, sieh dir unsere Inspiration für eine schokoladige Nachspeise an: Chocolate Tiramisu Rezept.
Lagerungsempfehlungen
- Bei Raumtemperatur: In einem luftdichten Behälter halten sich die Viral Dubai Schokoladenbrownies 2–3 Tage.
- Im Kühlschrank: Bis zu einer Woche — vor dem Servieren Zimmertemperatur annehmen lassen, damit sie wieder weich werden.
- Einfrieren: Schneide die Brownies in Portionen, wickle sie einzeln in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu 3 Monate frisch. Auftauen über Nacht im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur.
Conclusion
Wenn du die Viral Dubai Schokoladenbrownies ausprobierst und eine einfache, köstliche Anleitung suchst, liefert dieses Rezept genau das: gemütliches Backen, das jeden Herbstnachmittag verzaubert. Für eine weitere, leicht abgewandelte Anleitung kannst du dir die zusätzliche Inspiration in diesem Rezept ansehen: Easy Dubai Chocolate Brownie Recipe – Love to be in the Kitchen.
FAQs
- Wie lange sind Brownies nach dem Backen noch saftig?
- Bei richtiger Backzeit bleiben Brownies 2–3 Tage bei Raumtemperatur saftig. Im Kühlschrank halten sie bis zu einer Woche.
- Kann ich Brownies einfrieren und wie taut man sie auf?
- Ja, Brownies lassen sich gut einfrieren. Am besten einzeln einwickeln und in einem Gefrierbeutel lagern. Zum Auftauen über Nacht in den Kühlschrank legen oder bei Raumtemperatur für ein paar Stunden.
- Wie mache ich Brownies extra fudgy?
- Ziehe die Backzeit um ein paar Minuten kürzer und verwende mehr Schokolade im Verhältnis zum Mehl. Ein kleiner Löffel Instant-Espressopulver kann die Schokoladennote intensivieren.
- Kann man Butter durch Öl ersetzen?
- Ja, du kannst geschmacksneutrales Pflanzenöl verwenden; das Ergebnis wird etwas dichter und sehr saftig.
Viral Dubai Schokoladenbrownies
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 4 servings
- Diet: Vegetarian
Description
Saftige und schokoladige Brownies, perfekt für gemütliche Nachmittage mit einer Tasse Tee oder Kakao.
Ingredients
- 200 g dunkle Schokolade (mind. 60 % Kakao)
- 150 g Butter, in Stücke geschnitten
- 180 g Zucker
- 3 Eier (Größe M)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 90 g Mehl
- 30 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Prise Salz
- Optional: 80 g gehackte Nüsse oder Schokostücke
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Backform und lege sie mit Backpapier aus.
- Erhitze Butter und Schokolade sanft im Wasserbad oder in kurzen Intervallen in der Mikrowelle, bis alles geschmolzen und glatt ist. Abkühlen lassen.
- Schlage Eier, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer 2–3 Minuten, bis die Masse leicht schaumig ist.
- Hebe die geschmolzene Schokolade unter die Eimischung, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
- Siebe Mehl, Kakaopulver und Salz und falte sie vorsichtig unter die Schokoladenmasse. Nicht zu stark rühren.
- Fülle den Teig in die vorbereitete Form, streue optional Nüsse oder Schokostücke darauf, und backe 25–30 Minuten.
- Lasse die Brownies in der Form auf einem Gitter vollständig abkühlen, bevor du sie in Stücke schneidest.
Notes
Verwende hochwertige Schokolade für besten Geschmack. Achte darauf, die Backzeit einzuhalten, um saftige Brownies zu erhalten.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: International