Luxuriöse, von Dubai inspirierte Schokoladen-Kadaif-Tassen — An einem kühlen Herbstnachmittag, wenn die Blätter rascheln und die Küche nach Zimt duftet, brachte mir ein Löffel dieser warmen, nussigen Tassen sofort das Gefühl von Luxus und Geborgenheit.
Einführung
Diese Luxuriöse, von Dubai inspirierte Schokoladen-Kadaif-Tassen sind ein saisonaler Favorit bei Leserinnen und Lesern, weil sie das Beste aus orientalischer Textur und samtiger Schokolade vereinen. Sie sind perfekt für gemütliche Abende, Dessert-Gastgeschenke oder als besonderes Highlight zum Tee. Wenn Sie Schokolade lieben, könnten Sie auch an unserem cremigen Rezept für Schokoladen-Tiramisu Freude haben — sehen Sie das Rezept hier: Schokoladen-Tiramisu-Rezept.
Warum dieses Rezept ein Hit ist
- Kombination aus knusprigem Kadaif und weicher Schokoladenfüllung.
- Einfache Technik, ideal für Anfänger.
- Variationsmöglichkeiten (z. B. Nüsse, Trockenfrüchte, glutenfreie Version).
Zutaten
- 250 g Kadaif-Fäden (Kataifi)
- 120 g Butter, geschmolzen
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %), gehackt
- 200 ml Sahne (pflanzliche Sahne funktioniert ebenfalls)
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g gehackte Pistazien zum Bestreuen
- Optional: 1 Prise Zimt oder Kardamom
Für die Tassenfüllung (reichhaltig, aber einfach)
- 150 g Frischkäse (weich)
- 100 g Mascarpone oder eine gleichwertige Alternative
- 2 EL Kakaopulver
- 2–3 EL Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereitung
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Fetten Sie ein Muffinblech leicht ein oder legen Sie Papierförmchen hinein.
- Brechen Sie die Kadaif-Fäden mit den Händen in kürzere Stücke.
Körbchen formen
- Mischen Sie die Kadaif-Fäden mit der geschmolzenen Butter und dem Puderzucker in einer Schüssel, bis alle Fäden gleichmäßig benetzt sind.
- Drücken Sie jeweils eine kleine Handvoll in die Mulden des Muffinblechs, formen Sie kleine Tassen und backen Sie sie 10–12 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
Schokoladenfüllung zubereiten
- Erwärmen Sie die Sahne in einem kleinen Topf, nehmen Sie sie kurz vor dem Kochen vom Herd und gießen Sie sie über die gehackte Schokolade. 1 Minute stehen lassen, dann glatt rühren.
- Kakaosahne etwas abkühlen lassen, dann Frischkäse, Mascarpone, Vanille und Ahornsirup unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
Tassen füllen und servieren
- Füllen Sie die abgekühlten Kadaif-Körbchen mit der Schokoladencreme. Mit gehackten Pistazien bestreuen und bei Bedarf mit einer Prise Zimt oder Kardamom verfeinern.
- Vor dem Servieren 10–15 Minuten kühlen oder bei Zimmertemperatur genießen.
Tipps für Erfolg
- Gleichmäßige Butterverteilung: Achten Sie darauf, dass die Kadaif-Fäden überall leicht gebuttert sind, sonst werden einige Stellen trocken.
- Backzeit beobachten: Jeder Ofen heizt anders — die Körbchen sollen goldbraun, aber nicht dunkelbraun werden.
- Cremigkeit testen: Wenn die Schokoladenmasse zu fest ist, einen Esslöffel Sahne mehr einrühren.
- Vorbereitung: Die Kadaif-Körbchen können bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden; füllen Sie sie erst kurz vor dem Servieren für beste Knusprigkeit.
- Mehr Inspiration für einfache Schokoladen-Desserts finden Sie hier: Einfache Schokoladen-Desserts.
Mögliche Variationen
- Glutenfreie Version: Verwenden Sie zertifizierten glutenfreien Kadaif oder tauschen Sie die Körbchen gegen glutenfreie Mürbeteigtaler und füllen Sie diese mit der gleichen Schokoladencreme.
- Streusel-Topping: Für zusätzlichen Crunch Streusel aus Hafer, Butter und braunem Zucker backen und vor dem Servieren darüber streuen.
- Nussiger Twist: Ersetzen Sie Pistazien durch gehackte Mandeln oder Walnüsse.
- Fruchtig: Einen Klecks Orangenmarmelade unter die Schokoladencreme geben, für eine orientalisch-fruchtige Note.
- Alkoholische Note: Für festliche Anlässe ein wenig Orangenlikör in die Schokoladenmasse geben.
Aufbewahrungsempfehlungen
- Im Kühlschrank: Gefüllte Tassen in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren 10 Minuten bei Zimmertemperatur stehen lassen.
- Ungefüllte Körbchen: Luftdicht verpackt halten sie sich bis zu 5 Tage und bleiben knusprig.
- Einfrieren: Gefüllte Tassen lassen sich nicht optimal einfrieren (die Textur der Füllung verändert sich). Ungefüllte Körbchen können eingefroren und bei Bedarf kurz aufgebacken werden.
Warum Leser dieses Rezept lieben
Die Luxuriöse, von Dubai inspirierte Schokoladen-Kadaif-Tassen verbinden gemütliche Herbststimmung mit einem Hauch Exotik — knusprig, schokoladig, nussig. Sie eignen sich hervorragend als Geschenk, Dessert für Gäste oder als kleiner Luxusmoment für sich selbst. Wenn Sie mit Texturen und Aromen spielen möchten, sind diese Tassen ein wunderbar zugängliches Projekt für Anfänger und geübte Bäcker gleichermaßen.
Conclusion
Wenn Sie sich noch etwas Besonderes zu Hause gönnen möchten, ist dieses Rezept eine perfekte Wahl — elegant, saisonal und überraschend einfach. Für eine luxuriöse Geschmacksinspiration, die zum Thema passt, sehen Sie sich diese Geschenkbox an: Dubai Style Milk Chocolate Pistachio & Kadayif Gift Box – Chocolove.
FAQs
Wie lange sind die Luxuriöse, von Dubai inspirierte Schokoladen-Kadaif-Tassen haltbar?
- Gefüllt im Kühlschrank halten sie sich bis zu 3 Tage. Ungefüllte Körbchen bleiben luftdicht verpackt bis zu 5 Tage knusprig.
Kann ich Kadaif-Fäden in normalen Supermärkten finden?
- Viele gut sortierte Supermärkte oder türkische/arabische Lebensmittelgeschäfte führen Kadaif. Alternativ online bestellen.
Ist es schwierig, die Körbchen zu formen?
- Nein. Mit den Händen kleine Portionen nehmen, in die Muffinmulde drücken und backen. Für Anfänger ist das sehr gut machbar.
Kann ich die Schokoladenfüllung vegan zubereiten?
- Ja. Verwenden Sie pflanzliche Sahne und eine vegane Schokolade sowie eine pflanzliche Frischkäse-Alternative für die Füllung.
Luxuriöse, von Dubai inspirierte Schokoladen-Kadaif-Tassen
- Total Time: 35 minutes
- Yield: 4 servings
- Diet: Vegetarian
Description
Diese Luxuriöse, von Dubai inspirierte Schokoladen-Kadaif-Tassen kombinieren orientalische Textur mit samtiger Schokolade und sind perfekt für gemütliche Abende.
Ingredients
- 250 g Kadaif-Fäden (Kataifi)
- 120 g Butter, geschmolzen
- 200 g Zartbitterschokolade (mind. 60 %), gehackt
- 200 ml Sahne (pflanzliche Sahne funktioniert ebenfalls)
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 50 g gehackte Pistazien zum Bestreuen
- Optional: 1 Prise Zimt oder Kardamom
- Für die Tassenfüllung:
- 150 g Frischkäse (weich)
- 100 g Mascarpone oder eine gleichwertige Alternative
- 2 EL Kakaopulver
- 2–3 EL Ahornsirup oder Honig (nach Geschmack)
Instructions
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie ein Muffinblech ein oder verwenden Sie Papierförmchen.
- Brechen Sie die Kadaif-Fäden mit den Händen in kürzere Stücke.
- Mischen Sie die Kadaif-Fäden mit der geschmolzenen Butter und dem Puderzucker, bis alle Fäden gleichmäßig benetzt sind.
- Drücken Sie eine kleine Handvoll Mischung in die Mulden des Muffinblechs, um die Tassen zu formen, und backen Sie sie 10–12 Minuten.
- Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- Erwärmen Sie die Sahne in einem kleinen Topf und gießen Sie sie über die gehackte Schokolade. Rühren Sie nach 1 Minute glatt.
- Nach dem Abkühlen, Frischkäse, Mascarpone, Vanille und Ahornsirup unterrühren, bis eine cremige Masse entsteht.
- Füllen Sie die abgekühlten Kadaif-Körbchen mit der Schokoladencreme und bestreuen Sie sie mit gehackten Pistazien.
- Vor dem Servieren 10–15 Minuten kühlen oder bei Zimmertemperatur genießen.
Notes
Die Kadaif-Körbchen können bis zu 2 Tage im Voraus gebacken werden; füllen Sie sie kurz vor dem Servieren.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: Middle Eastern