# Dubaichocoladen-Käsekuchen: Ein himmlisches Rezept für die herbstliche Backzeit
Der Herbst ist endlich da, und mit ihm die kuscheligen Abende vor dem Kamin, das rascheln der bunten Blätter und die Vorfreude auf festliche Leckereien. Wenn die Tage kürzer werden und die Luft kühler, gibt es nichts Schöneres, als sich in die eigene Küche zurückzuziehen und köstliche Düfte zu kreieren. Ein absoluter Favorit in dieser Saison ist der **Dubaichocoladen-Käsekuchen**. Mit seiner Kombination aus cremigem Käsekuchen und zartschmelzender Schokolade wird dieses Rezept Ihre Familie und Freunde verzaubern und das perfekte Dessert für jede herbstliche Zusammenkunft darstellen.
### Zutatenliste
Um Ihren Dubaichocoladen-Käsekuchen herzustellen, benötigen Sie die folgenden Zutaten:
#### Für den Boden:
- 200 g Vollkornkekse (oder Haferkekse)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 EL Zucker
#### Für die Füllung:
- 500 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 200 g Zartbitterschokolade (geschmolzen und abgekühlt)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Sahne (für Halal Zwischensahne verwenden)
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
#### Für das Topping:
- 100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen, zum Dekorieren)
- Frische Beeren oder geriebene Schokolade (nach Wahl)
### Schritt-für-Schritt-Anleitung
#### 1. Den Boden vorbereiten
- Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor (Ober-/Unterhitze).
- Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder in einem Gefrierbeutel mit einem Nudelholz, bis sie fein sind.
- Mischen Sie die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter und dem Zucker, bis alles gut vermischt ist.
- Drücken Sie die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (Durchmesser 23 cm) und lassen Sie sie leicht hochziehen, um einen Rand zu bilden.
#### 2. Die Füllung zubereiten
- In einer großen Schüssel den Frischkäse mit einem Handmixer glatt rühren.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie weiter, bis die Mischung cremig und klumpenfrei ist.
- Geben Sie die geschmolzene Zartbitterschokolade, die Eier, die Sahne, das Vanilleextrakt und das Salz hinzu. Rühren Sie Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
#### 3. Den Käsekuchen backen
- Gießen Sie die Füllung auf den vorbereiteten Keksboden.
- Backen Sie den Käsekuchen im vorgeheizten Ofen für ca. 50–60 Minuten, bis die Ränder fest, die Mitte jedoch noch leicht gewabbelt ist.
- Lassen Sie den Kuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür für eine Stunde auskühlen und stellen Sie ihn anschließend für mindestens 4 Stunden (oder über Nacht) in den Kühlschrank.
#### 4. Dekorieren und Servieren
- Schmelzen Sie die restlichen 100 g Zartbitterschokolade für das Topping und lassen Sie sie leicht abkühlen.
- Gießen Sie die Schokolade über den Kuchen und dekorieren Sie ihn mit frischen Beeren oder geriebener Schokolade.
- Schneiden Sie den Dubaichocoladen-Käsekuchen in Stücke, servieren Sie ihn frisch und genießen Sie die bewundernden Blicke Ihrer Gäste!
### Tipps für den Erfolg
- **Raumtemperatur der Zutaten:** Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse und die Eier Raumtemperatur haben, damit sich die Aromen gut verbinden.
- **Kuchen richtig kühlen:** Lässt man den Käsekuchen vollständig im Kühlschrank kühlen, wird er fester und lässt sich besser schneiden.
- **Vermeiden Sie die Übertrocknung:** Behalten Sie den Kuchen im Auge, um ein Überbacken zu vermeiden. Der Käsekuchen sollte in der Mitte leicht wackeln.
### Mögliche Variationen
- **Glutenfrei:** Verwenden Sie glutenfreie Kekse für den Boden und stellen Sie sicher, dass alle weiteren Zutaten glutenfrei sind.
- **Streuseltopping:** Fügen Sie 50 g gemahlene Mandeln und 50 g Butter zu 100 g Mehl hinzu, um ein knuspriges Streuseltopping zu erzeugen, das Sie vor dem Backen über die Füllung streuen können.
- **Fruchtige Note:** Experimentieren Sie mit Fruchtpürees oder frischen Früchten in der Käsekuchenfüllung für eine fruchtig-herbstliche Note.
### Lagerung
Ihr Dubaichocoladen-Käsekuchen hält sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage. Wickeln Sie ihn sorgfältig in Frischhaltefolie ein oder bewahren Sie ihn in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Für längere Lagerung können Sie den Kuchen auch einfrieren – einfach in Stücke schneiden und gut einpacken.
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Mit seiner wunderbaren Farbenpracht und dem reichen Geschmack ist der Dubaichocoladen-Käsekuchen ein absolutes Muss für die Herbst-Backzeit. Genießen Sie die Zeit in der Küche und versüßen Sie sich und Ihre Lieben die kühlen Tage.
### Häufig gestellte Fragen (FAQs)
**1. Kann ich den Dubaichocoladen-Käsekuchen auch ohne Backen zubereiten?**
Ja, es gibt auch Rezeptvarianten für einen No-Bake-Käsekuchen. Ersetzen Sie einfach die Eier und das Backen durch Gelatine.
**2. Wie kann ich den Käsekuchen geschmacklich variieren?**
Sie können verschiedene Aromen wie Kaffee, Karamell oder sogar Gewürze wie Zimt oder Muskat hinzufügen.
**3. Lässt sich der Käsekuchen einfrieren?**
Ja, Sie können den Käsekuchen einfrieren. Wickeln Sie ihn dazu gut in Frischhaltefolie ein und lagern Sie ihn in einem luftdichten Behälter.
**4. Was kann ich als glutenfreie Alternative für den Keksboden verwenden?**
Sie können glutenfreie Haferflocken oder Mandeln zerkleinern und sie mit geschmolzener Butter vermischen, um einen köstlichen Keksboden zu erhalten.
Dubaichocoladen-Käsekuchen
- Total Time: 80 minutes
- Yield: 12 servings
- Diet: Vegetarian
Description
Ein himmlischer Käsekuchen mit einer Kombination aus cremigem Käse und zartschmelzender Schokolade, perfekt für die herbstliche Zeit.
Ingredients
- 200 g Vollkornkekse (oder Haferkekse)
- 100 g Butter (geschmolzen)
- 1 EL Zucker
- 500 g Frischkäse (Raumtemperatur)
- 200 g Zartbitterschokolade (geschmolzen und abgekühlt)
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 200 ml Sahne
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokolade (geschmolzen, zum Dekorieren)
- Frische Beeren oder geriebene Schokolade (nach Wahl)
Instructions
- Ofen auf 175 °C vorheizen. Kekse zerkleinern und mit geschmolzener Butter und Zucker vermischen.
- Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform drücken.
- Frischkäse mit Zucker glatt rühren. Zartbitterschokolade, Eier, Sahne, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und gut verrühren.
- Die Füllung auf den vorbereiteten Boden gießen und 50–60 Minuten backen.
- Käsekuchen im Ofen bei leicht geöffneter Tür eine Stunde auskühlen lassen, dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Die restliche Zartbitterschokolade schmelzen und über den Kuchen gießen, nach Belieben dekorieren und servieren.
Notes
Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse und die Eier Raumtemperatur haben. Kuchen im Kühlschrank richtig kühlen für beste Ergebnisse.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German