Griechisches Hähnchen im Fladenbrot — An einem nebligen Herbstabend, als der Duft von geröstetem Gemüse und Gewürzen durch die Küche zog, erinnerte mich dieses Rezept daran, wie wohlige Aromen und warme Hände beim Falten eines Fladens Herzen und Mägen gleichermaßen erwärmen.
Einführung
Der Herbst ist die perfekte Zeit für wärmende, einfache Gerichte, bei denen man gerne in der Küche bleibt und langsam alles vorbereitet. Dieses Griechisches Hähnchen im Fladenbrot ist ein Leserliebling, weil es unkompliziert ist, voller Geschmack steckt und sich wunderbar an saisonale Beilagen anpassen lässt. Wenn du Zuhause gern bäckst und die Gemütlichkeit einer steinofenwarmen Mahlzeit liebst, wirst du dieses Rezept immer wieder nachmachen wollen. Für weitere herbstliche Backinspirationen probiere auch das Rezept für herzhafte Brote und Gebäcke wie diese luftfritte Schoko-Rosinenbrötchen, die perfekt zu einem gemütlichen Frühstück passen: Luftfritte Schoko-Rosinenbrötchen mit Zimt-Zucker-Füllung.
Zutatenliste (für 4 Portionen)
- 600 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 4 große runde Fladenbrote oder Pita
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 rote Zwiebel, in Ringen
- 100 g Feta, zerbröckelt
- frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
- Optional: Gurkenscheiben, Tomaten und ein Schluck Olivenöl für die Sauce
Wenn du lieber eine etwas cremigere Sauce magst, rühre den Joghurt mit etwas Zitronensaft, Knoblauch und einem Schuss Olivenöl an. Für rechtliche Hinweise zu Rezepten und Verwendung von Bildern und Texten schau dir bitte unsere Hinweise an: Rechtliche Hinweise und Disclaimer.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Marinieren: In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft und -abrieb, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprika, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und mindestens 30 Minuten, besser 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren. Dieses Griechisches Hähnchen im Fladenbrot gewinnt Zeit zum Durchziehen und wird saftig.
- Gemüse vorbereiten: Während das Hähnchen mariniert, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
- Braten: Eine Pfanne stark erhitzen, etwas Olivenöl hineingeben und die marinierten Hähnchenstreifen portionsweise anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 6–8 Minuten pro Portion). Warm halten.
- Fladen erwärmen: Fladenbrote kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
- Anrichten: Fladen aufschneiden, Hähnchen, gebratenes Gemüse, zerbröckelten Feta und frische Kräuter einfüllen. Für extra Frische etwas Joghurt-Sauce darüber träufeln. Dieses Griechisches Hähnchen im Fladenbrot ist jetzt servierbereit.
Tipps für den Erfolg
- Marinierzeit: Je länger das Hähnchen mariniert, desto intensiver der Geschmack. Mindestens 30 Minuten, ideal 2 Stunden.
- Hitze: Brate das Hähnchen bei hoher Hitze kurz an, damit die Außenseite karamellisiert und die Innenseite saftig bleibt.
- Fladen weich halten: Wickele die erwärmten Fladen in ein sauberes Küchentuch, damit sie flexibel bleiben.
- Würzung: Abschmecken ist wichtig — gerade bei Joghurtmarinaden kann Zitronensaft die Aromen wunderbar balancieren. Schau dir auch unser Rezept für Zimtschnecken-Käsekuchen an, wenn du nach süßen Herbstideen suchst: Zimtschnecken-Käsekuchen.
Mögliche Variationen
- Gluten-frei: Verwende glutenfreie Wraps oder selbstgebackene glutenfreie Fladenbrote.
- Vegetarisch: Tausche Hähnchen gegen marinierte, gebratene Halloumi- oder gegrillte Auberginen.
- Streusel-Topping (herzhafte Version): Für einen knusprigen Abschluss mische grob zerkleinerte Nüsse, Semmelbrösel (oder glutenfreie Alternative), etwas Olivenöl und gehackte Kräuter; kurz über das gefüllte Fladenbrot streuen und kurz unter den Grill legen.
- Schärfe: Für ein pikantes Profil etwas Chiliflocken in die Marinade geben. Dieses Griechisches Hähnchen im Fladenbrot lässt sich so wunderbar an deine Vorlieben anpassen.
- Beilagenidee: Ein einfacher griechischer Salat oder geröstetes Herbstgemüse ergänzt das Gericht perfekt. Weitere Back- und Beilagenideen findest du in unseren Rezepten.
Aufbewahrungsempfehlungen
- Im Kühlschrank: Reste (ohne Fladenbrot) in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage aufbewahren. Hähnchen in der Marinade bleibt saftiger.
- Zum Aufwärmen: Kurz in der Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen oder im Ofen bei 180 °C für 8–10 Minuten; Fladenbrote separat erwärmen, damit sie nicht durchweichen.
- Einfrieren: Gekochtes Hähnchen eignet sich bis zu 2 Monate zum Einfrieren. Auftauen im Kühlschrank über Nacht.
Abschluss
Dieses Griechisches Hähnchen im Fladenbrot ist ein Wohlfühlessen für kühle Tage: einfach in der Zubereitung, anpassbar an Vorräte und immer gemütlich auf dem Teller. Hol dir beim nächsten Backnachmittag etwas Zeit zum Marinieren und genieße die Aromen der Saison.
FAQ
Wie lange muss das Hähnchen mariniert werden?
Antwort: Mindestens 30 Minuten, besser 1–2 Stunden. Länger macht das Fleisch zarter und geschmackvoller.Kann ich das Gericht vorbereiten und später zusammenstellen?
Antwort: Ja. Du kannst das Hähnchen und das Gemüse vorher braten und im Kühlschrank aufbewahren, dann die Fladen nur kurz erwärmen und frisch füllen.Wie mache ich die Joghurt-Sauce cremiger?
Antwort: Rühre griechischen Joghurt mit etwas Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und einem kleinen Löffel Tahini oder Mayonnaise für zusätzliche Cremigkeit zusammen.Eignet sich das Rezept für Kinder?
Antwort: Ja. Reduziere die Gewürze (z. B. Chiliflocken) und serviere die Zutaten separat, damit Kinder selbst zusammenstellen können.
Griechisches Hähnchen im Fladenbrot
- Total Time: 60 minutes
- Yield: 4 servings
- Diet: Gluten-free option, Vegetarian option
Description
Ein einfaches, geschmackvolles Gericht mit mariniertem Hähnchen, knackigem Gemüse und frischem Feta, serviert in warmen Fladenbrote.
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrustfilet, in Streifen geschnitten
- 4 große runde Fladenbrote oder Pita
- 200 g griechischer Joghurt
- 1 Zitrone (Saft und Abrieb)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 1 rote Zwiebel, in Ringen
- 100 g Feta, zerbröckelt
- Frische Petersilie oder Dill zum Garnieren
- Optional: Gurkenscheiben, Tomaten und ein Schluck Olivenöl für die Sauce
Instructions
- In einer großen Schüssel Joghurt, Zitronensaft und -abrieb, gehackten Knoblauch, Oregano, Paprika, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Die Hähnchenstreifen hinzufügen und mindestens 30 Minuten, besser 2 Stunden, im Kühlschrank marinieren.
- Während das Hähnchen mariniert, Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden.
- Eine Pfanne stark erhitzen, etwas Olivenöl hineingeben und die marinierten Hähnchenstreifen portionsweise anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 6–8 Minuten pro Portion). Warm halten.
- Fladenbrote kurz im Ofen oder in der Pfanne erwärmen, damit sie geschmeidig werden.
- Fladen aufschneiden, Hähnchen, gebratenes Gemüse, zerbröckelten Feta und frische Kräuter einfüllen. Für extra Frische etwas Joghurt-Sauce darüber träufeln.
Notes
Die Marinierzeit kann variieren; je länger, desto besser der Geschmack. Halte die Fladen warm, indem du sie in ein Küchentuch wickelst.
- Prep Time: 30 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Greek