Nutella-Croissant-Rollen

Leckere Nutella-Croissant-Rollen auf einem Backblech
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Nutella-Croissant-Rollen — An einem kühlen Herbstmorgen zog der Geruch von frisch Gebackenem durch die Küche und erinnerte mich daran, wie kleine Rezepte große Gemütlichkeit schenken können.

Einführung
Wenn die Blätter draußen bunt werden und eine Tasse heißen Tees auf dem Tisch steht, sind Nutella-Croissant-Rollen genau das richtige saisonale Gebäck: warm, schokoladig und unwiderstehlich buttrig. Dieses Rezept für Nutella-Croissant-Rollen ist ein Leserliebling, weil es schnell gelingt, wenigen Zutaten braucht und selbst Backanfängern Erfolgserlebnisse beschert. Die Kombination aus zartem Blätterteig und cremiger Schokoladen-Haselnuss-Creme bringt Kindheitserinnerungen auf den Teller — ideal für Sonntage oder als überraschendes Mitbringsel.

Zutaten (für ca. 12 Rollen)

  • 2 Packungen Blätterteig (je 275 g), aufgetaut
  • 200–250 g Schokoladen-Haselnuss-Creme
  • 1 Ei (verquirlt zum Bestreichen)
  • 50 g Rohrzucker (zum Bestreuen)
  • Optional: 1 TL Zimt für herbstliches Aroma
  • Optional: Puderzucker zum Bestäuben
    Hinweis: Du kannst fertigen Blätterteig verwenden, das macht das Rezept besonders anfängerfreundlich.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Vorbereitung
  • Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  1. Blätterteig ausrollen
  • Rolle jeweils ein Blätterteigblatt leicht aus, damit die Platten etwas größer werden. Wenn du Zimt magst, streue eine dünne Schicht Zimt auf die Oberfläche.
  1. Nutella verteilen
  • Verteile eine dünne und gleichmäßige Schicht Schokoladen-Haselnuss-Creme auf dem Blätterteig, dabei an den Rändern etwa 1 cm frei lassen.
  1. Aufrollen und schneiden
  • Rolle das Teigblatt fest von der langen Seite her auf. Schneide die Rolle in etwa 12 Scheiben (je nach gewünschter Größe).
  1. Backen
  • Lege die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das Backpapier. Bestreiche die Oberseite mit verquirltem Ei und streue Rohrzucker darüber.
  • Backe die Nutella-Croissant-Rollen 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
  1. Fertigstellen
  • Lasse die Rollen kurz auf einem Gitter abkühlen. Bestäube sie nach Wunsch mit Puderzucker und serviere sie noch warm.

Tipps für den Erfolg

  • Temperatur des Teigs: Blätterteig sollte kalt, aber nicht gefroren sein. Wenn er zu warm wird, kühlt ihn 10–15 Minuten im Kühlschrank.
  • Menge der Füllung: Eine dünne Schicht reicht — zu viel Füllung kann auslaufen.
  • Gleichmäßiges Rollen: Achte darauf, ruhig und gleichmäßig zu rollen, damit die Spiralen schön werden.
  • Backzeit prüfen: Backöfen variieren; beginne bei 12 Minuten und beobachte die Goldfarbe.
  • Für extra Glanz: Bestreiche die Rollen kurz vor dem Backen mit verquirltem Ei und nach dem Backen mit einer dünnen, warmen Aprikosenmarmeladenglasur (leicht erhitzt und durch ein Sieb gestrichen).

Variationen

  • Glutenfrei: Verwende glutenfreien Blätterteig und backe etwas kürzer; achte auf die Herstellerempfehlungen.
  • Streusel-Topping: Vor dem Backen grobe Streusel aus kalter Butter, Mehl und Zucker über die Rollen streuen für eine knusprige Haube.
  • Nussiger Crunch: Vor dem Backen gehackte Haselnüsse oder Mandeln auf die Nutella-Schicht streuen.
  • Fruchtige Version: Einen dünnen Streifen Erdbeermarmelade unter die Nutella-Schicht geben für eine fruchtige Überraschung.
  • Mini-Variante: Für Partys die Rollen enger schneiden und als kleine Happen backen.

Aufbewahrungsempfehlungen

  • Kurzfristig: Bei Raumtemperatur in einer luftdichten Dose 1–2 Tage frisch halten.
  • Kühlschrank: Im Kühlschrank bleiben die Rollen bis zu 4 Tage gut — vor dem Servieren kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen, damit sie wieder weich werden.
  • Einfrieren: Vor dem Backen einfrieren: Die geschnittenen, ungebackenen Rollen auf ein Blech legen, einfrieren und dann in Beuteln aufbewahren. Gefrorene Rollen direkt aus dem Gefrierfach etwas länger backen.
  • Hinweis: Aufbewahrung kann die Textur leicht verändern; frisch gebacken schmecken sie am besten.

Conclusion

Serviere deine warmen Nutella-Croissant-Rollen mit einer Tasse Gewürztee oder heißer Schokolade für ein wohliges Herbstfrühstück. Wenn du nach Inspiration für ähnliche Rezepte suchst, findest du eine kreative Variante in diesem Rezept für Nutella Cruffins – The BakerMama.

FAQs

  1. Wie lange brauchen Nutella-Croissant-Rollen im Ofen?
  • In der Regel 12–15 Minuten bei 200 °C Ober-/Unterhitze. Backzeit kann je nach Ofen und Dicke der Rollen leicht variieren — backe bis sie goldbraun sind.
  1. Kann ich fertigen Blätterteig verwenden?
  • Ja, fertiger Blätterteig ist ideal und macht das Rezept besonders einfach. Achte nur darauf, dass er aufgetaut, aber noch kalt ist.
  1. Wie mache ich eine glutenfreie Version?
  • Ersetze normalen Blätterteig durch glutenfreien Blätterteig, der ähnliche Backeigenschaften hat. Die Backzeit kann etwas kürzer oder länger sein — kontrolliere die Farbe.
  1. Kann ich Nutella-Croissant-Rollen vorbereiten und später backen?
  • Ja. Schneide die Rollen vor und friere sie auf einem Blech ein. Nach dem Einfrieren in einen Behälter umfüllen; direkt gefroren backen, dabei die Backzeit leicht verlängern.
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Nutella-Croissant-Rollen

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  • Author: mateo
  • Total Time: 30 minutes
  • Yield: 12 servings
  • Diet: Vegetarian
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Description

Warm, chocolatey, and irresistibly buttery Nutella croissant rolls, perfect for cozy autumn mornings.

Ingredients

  • 2 Packungen Blätterteig (je 275 g), aufgetaut
  • 200–250 g Schokoladen-Haselnuss-Creme
  • 1 Ei (verquirlt zum Bestreichen)
  • 50 g Rohrzucker (zum Bestreuen)
  • 1 TL Zimt (optional, für herbstliches Aroma)
  • Puderzucker (optional, zum Bestäuben)

Instructions

  1. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Rolle jeweils ein Blätterteigblatt leicht aus, damit die Platten etwas größer werden. Wenn du Zimt magst, streue eine dünne Schicht Zimt auf die Oberfläche.
  3. Verteile eine dünne und gleichmäßige Schicht Schokoladen-Haselnuss-Creme auf dem Blätterteig, dabei an den Rändern etwa 1 cm frei lassen.
  4. Rolle das Teigblatt fest von der langen Seite her auf. Schneide die Rolle in etwa 12 Scheiben.
  5. Lege die Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf das Backpapier. Bestreiche die Oberseite mit verquirltem Ei und streue Rohrzucker darüber.
  6. Backe die Nutella-Croissant-Rollen 12–15 Minuten, bis sie goldbraun und aufgegangen sind.
  7. Lasse die Rollen kurz auf einem Gitter abkühlen. Bestäube sie nach Wunsch mit Puderzucker und serviere sie noch warm.

Notes

Für extra Glanz, bestreiche die Rollen kurz vor dem Backen mit verquirltem Ei und nach dem Backen mit einer dünnen, warmen Aprikosenmarmeladenglasur.

  • Prep Time: 15 minutes
  • Cook Time: 15 minutes
  • Category: Dessert
  • Method: Baking
  • Cuisine: French

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