Air fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch & Butter, allein der Duft weckt Erinnerungen an gemütliche Herbsttage in der Küche meiner Großmutter. Sam, leidenschaftlicher Koch und Mitgründer von EinfachsKochen, erzählt, wie er als Kind fasziniert zusah, wenn seine Oma Butter schmelzen ließ, Knoblauch hackte und Kartoffeln goldbraun im Ofen backte. Heute bringt er diese Aromen mit moderner Leichtigkeit zurück, in der Heißluftfritteuse. Dieses Rezept ist ein echtes Highlight für alle, die knusprige Kartoffeln lieben, ohne stundenlang am Herd zu stehen.
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Air fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch & Butter: knusprig & einfach
- Total Time: 40 Minuten
- Yield: 4 Portionen
Description
Knusprig gebackene Blooming Kartoffeln mit aromatischer Knoblauch-Butter, ein optisches und geschmackliches Highlight aus dem Air Fryer.
Ingredients
- 4 große, festkochende Kartoffeln
- 50 g geschmolzene Butter
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Rosmarin oder Thymian
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und kreuzweise einschneiden, ohne sie vollständig durchzuschneiden.
- Butter schmelzen, Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin hinzufügen und gut verrühren.
- Kartoffeln in eine Schüssel legen und mit der Knoblauchbutter übergießen – darauf achten, dass sie in die Einschnitte gelangt.
- Air Fryer auf 180 °C vorheizen. Kartoffeln hineingeben und 25–30 Minuten garen, zwischendurch wenden.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren – optional mit Dip, Parmesan oder Zitronenabrieb verfeinern.
Notes
Am besten eignen sich festkochende Kartoffeln. Für extra Würze Chiliflocken oder Paprika ergänzen. Frisch servieren, zum Aufwärmen im Air Fryer bei 160 °C knusprig backen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Air Fryer
- Cuisine: International
Warum du diese Air Fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch & Butter lieben wirst
Die Kombination aus zarter Kartoffel, geschmolzener Butter und dem feinen Duft von Knoblauch macht dieses Gericht unwiderstehlich. Außen knusprig, innen weich, genau wie bei den Air Fryer Hasselback Kartoffeln mit Knoblauchbutter. Der Clou: Durch das „Blooming“ öffnen sich beim Backen die feinen Kartoffelblätter, sodass die Butter überall eindringen kann. Das Ergebnis? Eine goldbraune, aromatische Kruste mit weichem Kern – perfekt als Beilage oder eigenständiges Wohlfühlgericht.
Zutaten für 4 Portionen
- 4 große, festkochende Kartoffeln
- 50 g geschmolzene Butter
- 2 EL Olivenöl
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Meersalz
- Frisch gemahlener Pfeffer
- 1 TL Rosmarin oder Thymian
- Frische Petersilie zum Garnieren
Tipp: Wenn du Kartoffeln magst, wirst du auch die Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika-Marinade lieben, sie sind perfekt gewürzt und ebenso knusprig.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Wasche die Kartoffeln gründlich und trockne sie gut ab. Schneide sie wie bei einer Blüte kreuzweise ein, ähnlich wie bei einer „Blooming Onion“, aber nicht vollständig durch. Die Basis soll zusammenbleiben, damit die Kartoffel beim Garen ihre Form behält.
2. Butter-Knoblauch-Mischung anrühren
Schmelze die Butter in einem kleinen Topf, gib Olivenöl und gehackten Knoblauch hinzu. Würze die Mischung mit Salz, Pfeffer und Rosmarin. Rühre alles gut um, damit sich die Aromen verbinden.
3. Kartoffeln würzen und marinieren
Lege die Kartoffeln vorsichtig in eine Schüssel und gieße die Knoblauchbutter-Mischung langsam über sie. Achte darauf, dass die Sauce in alle Einschnitte gelangt, das sorgt für den unverwechselbaren Geschmack der air fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch & Butter.
4. Ab in die Heißluftfritteuse
Heize deinen Air Fryer auf 180 °C vor. Gib die Kartoffeln hinein und gare sie etwa 25–30 Minuten. Wende sie zwischendurch, bis sie außen goldbraun und innen weich sind. Je nach Gerät kann die Garzeit leicht variieren.
5. Servieren
Bestreue die fertigen Kartoffeln mit frischer Petersilie und serviere sie sofort – am besten mit einem Dip oder etwas Joghurt-Kräutercreme. Wer es besonders aromatisch mag, kann sie mit etwas geriebenem Parmesan oder Zitronenabrieb verfeinern.
Tipps für perfekte Air Fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch & Butter
- Kartoffelsorte: Festkochende Kartoffeln behalten ihre Form und werden außen besonders knusprig.
- Temperatur: 180 °C ist ideal – so verbrennen sie nicht und werden gleichmäßig gebräunt.
- Knoblauch: Frischer Knoblauch bringt Tiefe, während gerösteter Knoblauch einen süßeren Geschmack verleiht.
- Extra-Kick: Für mehr Würze kannst du Chiliflocken oder Paprikapulver hinzufügen, wie bei den Knusprigen Airfryer Kartoffelspalten mit Rosmarin.
Varianten
Vegetarisch & würzig
Die air fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch & Butter sind von Natur aus vegetarisch. Wer möchte, kann die Butter durch pflanzliche Margarine ersetzen und etwas Hefeflocken für einen nussigen Geschmack hinzufügen.
Mediterran inspiriert
Mit getrockneten Tomaten, Oregano und etwas Zitronenabrieb werden die Kartoffeln zur mediterranen Delikatesse, perfekt zu Fisch oder gegrilltem Gemüse. Eine tolle Ergänzung sind auch Air Fryer klassische Gemüse Frühlingsrollen, wenn du ein leichtes, vegetarisches Menü servieren möchtest.
Herzhaft mit Fleisch
Serviere sie als Beilage zu Air Fryer Hähnchen Frühlingsrollen oder gegrilltem Steak, die buttrige Knoblauchnote passt perfekt.
Serviervorschläge
- Als Hauptgericht mit einem frischen Kräuterquark oder Joghurt-Dip
- Als Beilage zu herzhaften Gerichten oder einer warmen Kartoffelsuppe
- Kalt serviert als Alternative zu Kartoffelsalat beim Grillabend
Wer nach einem schnellen Dessert sucht, kann gleich die Air Fryer 2 Zutaten Bagels probieren, einfach, leicht und genauso fix gemacht wie diese Kartoffeln.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Die air fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch & Butter schmecken frisch am besten, lassen sich aber auch gut aufbewahren.
- Im Kühlschrank halten sie sich luftdicht verpackt 2–3 Tage.
- Zum Aufwärmen: 5 Minuten bei 160 °C im Air Fryer – sie werden wieder knusprig.
- Nicht in der Mikrowelle aufwärmen, da sie sonst weich werden.
Fazit
Diese air fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch & Butter sind ein echtes Wohlfühlgericht: außen knusprig, innen weich, mit der perfekten Mischung aus Butter, Kräutern und Knoblauch. Sie vereinen Tradition und moderne Küche in einem Bissen – schnell, einfach und voller Geschmack.
Sam und Matteo von EinfachsKochen sagen: „Kochen soll Spaß machen – und genau das tut dieses Rezept. Es bringt den Duft der Großmutterküche zurück, nur ein bisschen smarter und schneller.