Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen begleiten mich jedes Jahr, sobald der Herbst langsam Einzug hält. Wenn die Luft frischer wird, die Sonne tiefer steht und das Rascheln der bunten Blätter leise an die Fenster klopft, liebe ich es, kleine, knusprige Snacks zuzubereiten, die Wärme und Gemütlichkeit ausstrahlen. Genau deshalb sind diese Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen zu einem meiner persönlichen Lieblingsrezepte geworden. Sie verbinden herbstliche Aromen, eine wunderbar goldene Kruste und ein saftiges Innenleben, ideal für gemütliche Abende, kleine Feiern oder einfach als schnelles Familiengericht.
Viele Leserinnen und Leser berichten mir immer wieder, dass diese Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen besonders gelingsicher sind. Sie sind außen herrlich knusprig, innen aromatisch und lassen sich hervorragend vorbereiten. Ob du bereits viel Erfahrung in der Küche hast oder gerade erst deine kreative Kochreise beginnst, dieses Rezept ist leicht zu meistern und sorgt garantiert für Begeisterung.
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Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen
- Total Time: 32 Minuten
- Yield: 12 Frühlingsrollen
Description
Knusprige, goldbraune Hähnchen-Frühlingsrollen aus dem Air Fryer, perfekt gewürzt, voller Geschmack und ideal für gemütliche Herbstabende oder als Fingerfood für Gäste.
Ingredients
- 300 g Hähnchenbrust, fein gewürfelt
- 1 kleine Möhre, geraspelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Eine Handvoll fein geschnittener Weißkohl
- 1 EL neutrales Öl
- 2 EL Sojasauce (glutenfrei bei Bedarf)
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 12 Frühlingsrollenblätter
- 1 EL Stärke, mit etwas Wasser angerührt
- Öl-Spray für den Air Fryer
Instructions
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer darin anbraten. Hähnchen dazugeben und anbraten, bis es leicht Farbe annimmt.
- Möhre und Kohl hinzufügen, 2–3 Minuten mitgaren. Sojasauce unterrühren, dann etwas abkühlen lassen.
- Frühlingsrollenblätter mit einer Ecke nach unten platzieren, Füllung daraufgeben, Seiten einschlagen, fest aufrollen. Mit angerührter Stärke den Rand bestreichen und verschließen.
- Air Fryer auf 180 °C vorheizen. Rollen mit Öl besprühen.
- Frühlingsrollen mit Abstand in den Korb legen, 10–12 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden.
- Goldbraun und knusprig servieren – ideal mit einem Dip nach Wahl.
Notes
Rollen lassen sich wunderbar vorbereiten und einfrieren. Für mehr Crunch etwas Kohl mit Reisflakes vermengen. Vegetarisch gelingt es mit Tofu oder Pilzen genauso gut.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Snack
- Method: Airfryer
- Cuisine: Asiatisch
Zutaten für Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen
Für ca. 12 Rollen:
- 300 g fein gewürfelte Hähnchenbrust
- 1 kleine Möhre, geraspelt
- 1 kleine Zwiebel, gewürfelt
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Eine Handvoll fein geschnittener Weißkohl
- 1 EL neutrales Öl
- 2 EL Sojasauce (bei Bedarf glutenfreie Alternative)
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 12 Frühlingsrollenblätter
- 1 EL Stärke, mit etwas Wasser angerührt (zum Verschließen)
- Öl-Spray für die Heißluftfritteuse
Diese Kombination sorgt für eine perfekt ausbalancierte Füllung: würzig, leicht süßlich durch das Gemüse und angenehm aromatisch. Genau das macht die Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen so besonders.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Füllung vorbereiten
Erhitze das Öl in einer Pfanne und gib Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinein. Sobald sie duften, kommt das gewürfelte Hähnchen dazu. Brate es, bis es leicht Farbe bekommt. Dann Möhren und Kohl hinzufügen und 2–3 Minuten weiter garen. Die Sojasauce unterrühren und die Mischung etwas abkühlen lassen, so lassen sich die Rollen später besser formen.
2. Rollen formen
Lege ein Frühlingsrollenblatt mit einer Ecke nach unten vor dich. Gib etwas Füllung darauf, schlage die Seiten ein und rolle alles fest auf. Den oberen Rand mit der angerührten Stärke bestreichen und sauber verschließen. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen fertig geformt sind.
3. Air Fryer vorbereiten
Heize die Heißluftfritteuse auf 180 °C vor. Sprühe die Rollen leicht mit Öl ein, das sorgt für eine goldene, knusprige Oberfläche.
4. Rollen ausbacken
Lege die Rollen mit etwas Abstand nebeneinander in den Korb. Für 10–12 Minuten garen und nach der Hälfte der Zeit wenden. Die Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen sollten am Ende schön goldbraun und knusprig sein.
Tipps für den perfekten Erfolg
- Leichtes Öl-Spray macht den Unterschied: Ein Hauch genügt, damit die Oberfläche gleichmäßig knusprig wird.
- Nicht überfüllen: Der Air Fryer braucht Luftzirkulation. Garen in mehreren Durchgängen führt zu einem besseren Ergebnis.
- Füllung abkühlen lassen: Dadurch wird das Formen nicht nur einfacher, sondern die Blätter reißen weniger.
- Sorgfältig rollen: Je fester gerollt, desto kompakter und knuspriger wird das Ergebnis.
Variationen für Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen
Dieses Rezept lässt sich wunderbar anpassen. Hier einige beliebte Varianten:
1. Glutenfreie Version
Nutze glutenfreie Frühlingsrollenblätter und eine entsprechende Sojasauce. Die Zubereitung bleibt identisch, und das Ergebnis wird genauso köstlich.
2. Extra knuspriger “Streusel-Effekt”
Klingt verrückt, schmeckt aber fantastisch:
Mische ein wenig gehackten Kohl mit kleinen Reisflakes und gib sie zur Füllung. Dadurch erhalten die Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen einen überraschenden Crunch.
3. Mild oder scharf
Mit Chili Crunch oder frischer Chili kannst du dem Rezept eine angenehme Schärfe verleihen. Wer es milder mag, lässt die Gewürze einfach weg und genießt die klassische Variante.
4. Vegetarische Alternative
Ersetze das Hähnchen durch fein gewürfelte Pilze oder marinierten Tofu. Die Struktur bleibt fast identisch, und die Rollen werden wunderbar aromatisch.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Damit du deine Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen auch später noch genießen kannst, hier die besten Tipps:
- Im Kühlschrank:
Ungebackene Rollen halten luftdicht verpackt bis zu 2 Tage. - Im Gefrierfach:
Ungebackene Rollen können problemlos eingefroren werden. Sie müssen vor dem Garen nicht aufgetaut werden – einfach 2–3 Minuten länger backen. - Aufwärmen:
Bereits gegarte Rollen werden im Air Fryer bei 170 °C für 3–4 Minuten wieder perfekt knusprig.
Fazit
Diese Air fryer Hähnchen Frühlingsrollen sind ein herbstlicher Wohlfühl-Snack, der dir jederzeit gelingt. Sie sind aromatisch, knusprig, vielseitig und perfekt für gemütliche Abende. Ob als Fingerfood, schnelles Abendessen oder kleiner Genuss zwischendurch, sie machen immer Freude.