Air Fryer Kartoffelspalten mit Ranch-Gewürz, dieses Rezept verbindet das Beste aus zwei Welten: goldbraune, knusprige Kartoffeln und die aromatische Würze eines hausgemachten Ranch-Gewürzes. Sam erinnert sich an seine Kindheit in der Küche seiner Großmutter, der Duft von frischen Kräutern, gebratenen Zwiebeln und knusprigen Kartoffeln prägte seine Liebe zum Kochen. Heute bringt er dieses Gefühl zurück, modern interpretiert und ganz unkompliziert im Air Fryer.
Diese Kartoffelspalten sind außen perfekt knusprig, innen wunderbar weich und in weniger als 25 Minuten servierfertig. Sie sind ein echter Alltagsheld, egal ob als Snack, Beilage oder Fingerfood für Gäste. Wie bei unseren Air Fryer Mediterranen Kartoffelspalten sorgt auch hier die Heißluft für das beste Ergebnis, ganz ohne zusätzliches Frittierfett.
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Air Fryer Kartoffelspalten mit Ranch Gewürz
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
- Diet: Vegetarian
Description
Knusprige Air Fryer Kartoffelspalten mit aromatischem Ranch-Gewürz, außen goldbraun, innen weich und in weniger als 25 Minuten servierfertig.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Dill
- 1 TL getrocknete Petersilie
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Cayennepfeffer (optional)
- 1 TL Zitronensaft
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, längs halbieren und in gleichmäßige Spalten schneiden.
- Kartoffelspalten trocken tupfen und in eine große Schüssel geben.
- Olivenöl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer und Zitronensaft verrühren.
- Kartoffeln zur Marinade geben und gut vermengen.
- Kartoffelspalten in einer Lage in den Air Fryer-Korb legen.
- Bei 190 °C für 18–20 Minuten garen und zwischendurch einmal schütteln.
- Für extra Knusprigkeit 2 Minuten länger garen.
- Heiß servieren, optional mit Ranch- oder Kräuterdip.
Notes
Für extra Crunch einen Teelöffel Maismehl unter die Marinade mischen. Den Air Fryer vor dem Garen 3 Minuten vorheizen.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Air Fryer
- Cuisine: International
Zutaten für Air Fryer Kartoffelspalten mit Ranch-Gewürz
Für 4 Portionen:
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Zwiebelpulver
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Dill
- 1 TL getrocknete Petersilie
- ½ TL Salz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- ¼ TL Cayennepfeffer (optional für Schärfe)
- 1 TL Zitronensaft
Tipp: Wer experimentierfreudig ist, kann einen Teil des Paprikapulvers durch Chili ersetzen, ähnlich wie in den Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika-Marinade.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kartoffeln vorbereiten:
Die Kartoffeln gründlich waschen, längs halbieren und in gleichmäßige Spalten schneiden. Die Schale bleibt dran, sie sorgt für den typischen Crunch. Danach trocken tupfen.
2. Ranch-Gewürz herstellen:
In einer großen Schüssel Olivenöl mit Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprikapulver, Dill, Petersilie, Salz, Pfeffer und Zitronensaft verrühren. Dann die Kartoffelspalten dazugeben und sorgfältig mischen, bis sie rundum gewürzt sind.
3. Ab in den Air Fryer:
Die marinierten Spalten in den Air Fryer-Korb legen, am besten in einer Schicht. Bei 190 °C etwa 18–20 Minuten garen, zwischendurch einmal schütteln. Wer’s besonders knusprig mag, lässt sie 2 Minuten länger drin.
4. Servieren:
Nach dem Garen kurz abkühlen lassen, dann sofort servieren. Dazu passt perfekt ein cremiger Ranch- oder Joghurt-Kräuter-Dip.
Wer Lust auf eine andere Variante hat, probiert die Air Fryer Käse Blooming Kartoffeln, ein rustikales Highlight für alle Käseliebhaber.
Tipps für perfekte Air Fryer Kartoffelspalten
- Nicht überfüllen: Lieber in mehreren Durchgängen garen, damit alle Spalten gleichmäßig bräunen.
- Richtig wenden: Während des Garens einmal schütteln oder wenden, so wird jede Seite knusprig.
- Vorheizen: Den Air Fryer 3 Minuten aufheizen, das sorgt für sofortige Hitze und knuspriges Ergebnis.
- Extra Crunch: Ein Teelöffel Maismehl in die Marinade mischen, das gibt noch mehr Knusper.
Wer den Geschmack von Kräutern liebt, sollte auch die Knusprigen Airfryer Kartoffelspalten mit Rosmarin probieren, eine einfache, aber unglaublich aromatische Alternative.
Leckere Variationen
- Mediterran: Mit frischem Rosmarin, Thymian und einem Spritzer Zitronensaft, inspiriert von unseren Air Fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch-Butter.
- Würzig: Etwas Limettensaft und Chiliflocken geben den Spalten eine pikante Note.
- Cheesy Style: Kurz vor Ende der Garzeit etwas geriebenen Parmesan darüberstreuen und 2 Minuten nachbacken, cremig, würzig und goldbraun.
- Kräuterfrisch: Statt Ranch-Gewürz frische Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum verwenden, ähnlich wie bei unseren Air Fryer Hasselback Kartoffeln mit Knoblauchbutter.
Serviervorschläge & Aufbewahrung
Diese Air Fryer Kartoffelspalten mit Ranch-Gewürz sind nicht nur als Snack ein Hit, sondern auch als Beilage zu Fleisch, Fisch oder vegetarischen Hauptgerichten. Besonders gut harmonieren sie mit einer Schale Kartoffelsalat oder einer wärmenden Kartoffelsuppe, echte Klassiker aus der einfachen Alltagsküche.
Aufbewahrung:
- Im Kühlschrank bis zu 3 Tage haltbar.
- Zum Aufwärmen 5 Minuten bei 180 °C im Air Fryer oder 10 Minuten im Backofen.
- Auch zum Einfrieren geeignet, einfach abkühlen lassen und portionsweise einfrieren.
Warum dieses Rezept so beliebt ist
Die Kombination aus zarter Kartoffel, würzigem Ranch-Aroma und der schnellen Zubereitung im Air Fryer macht dieses Gericht zu einem echten Liebling der Community. Sam und Matteo wollten ein Rezept schaffen, das simpel ist, aber voller Geschmack steckt, genau wie ihre Philosophie bei EinfachsKochen: gutes Essen, das immer funktioniert.
Wer einmal diese Air Fryer Kartoffelspalten mit Ranch-Gewürz probiert hat, wird sie immer wieder machen, knusprig, würzig und einfach köstlich.