Wenn die Tage kürzer werden und der Duft von gebratenem Gemüse die Küche erfüllt, gibt es kaum etwas Gemütlicheres, als eine frische Ladung Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen zuzubereiten. Dieses Rezept bringt Wärme, Farben und herbstliche Behaglichkeit zusammen, knusprig, aromatisch und überraschend leicht. Schon seit Jahren gehören diese kleinen Röllchen zu meinen saisonalen Lieblingsgerichten, weil sie einfach zuzubereiten sind, wunderbar variieren können und sowohl als Snack als auch als Vorspeise funktionieren. Viele Leser lieben sie, weil sie ohne viel Aufwand gelingen und dank des Air Fryers besonders gleichmäßig und knusprig werden.
In diesem Beitrag führe ich dich Schritt für Schritt durch mein bewährtes Rezept für Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen, gebe dir hilfreiche Tipps und zeige dir verschiedene Möglichkeiten, die Füllung an deine Bedürfnisse anzupassen. Ob für ein gemütliches Herbstessen, eine kleine Feier oder einfach für den Hunger zwischendurch, diese Rollen begeistern immer.
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Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen
- Total Time: 32 Minuten
- Yield: 12–14 Frühlingsrollen
Description
Diese Air fryer Klassischen Gemüse Frühlingsrollen sind der perfekte herbstliche Snack: knusprig, würzig und überraschend leicht. Gefüllt mit aromatischem Gemüse und im Air Fryer goldbraun gebacken, sind sie ideal für gemütliche Tage oder als Vorspeise für Gäste.
Ingredients
- Frühlingsrollenblätter (Kühl- oder Tiefkühlregal)
- 2 Möhren, fein gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse fein geschnittener Weiß- oder Chinakohl
- 1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 Handvoll frische Sojasprossen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Sesamöl oder neutrales Pflanzenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl zum Bestreichen der Rollen
Instructions
- Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. Möhren, Paprika, Kohl und Sojasprossen dazugeben und 5–7 Minuten dünsten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung abkühlen lassen.
- Frühlingsrollenblätter auf der Arbeitsfläche auslegen. Etwa 2 EL Füllung in die Mitte geben, untere Spitze über die Füllung klappen, Seiten einklappen und straff aufrollen. Mit Wasser bestreichen, um zu verschließen. Vorgang wiederholen.
- Air Fryer auf 180 °C vorheizen. Rollen mit Abstand in den Korb legen.
- Jede Rolle leicht mit Öl bestreichen. Für 10–12 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun sind.
- Sofort servieren mit Sojasauce, Süß-Sauer-Sauce oder Erdnuss-Dip.
Notes
Füllung vollständig abkühlen lassen, bevor du die Rollen wickelst. Nicht zu eng in den Air Fryer legen, etwas Abstand sorgt für perfekte Knusprigkeit. Mit wenig Öl bestreichen für die goldene, knusprige Hülle.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Snack, Vorspeise
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Asiatisch inspiriert
Zutaten für Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen
Für etwa 12–14 Rollen benötigst du:
- Frühlingsrollenblätter (aus dem Kühl- oder Tiefkühlregal)
- 2 Möhren, fein gerieben
- 1 kleine Zwiebel, fein gehackt
- 1 Tasse fein geschnittener Weiß- oder Chinakohl
- 1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt
- 1 Handvoll frische Sojasprossen
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Sesamöl oder neutrales Pflanzenöl
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl zum Bestreichen der Rollen
Die Zutaten lassen sich flexibel austauschen. Wichtig ist nur, dass du das Gemüse möglichst fein schneidest, damit sich alles gut einrollen lässt.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Gemüse vorbereiten
Erhitze in einer Pfanne etwas Öl und gib Zwiebel, Knoblauch und Ingwer hinein. Kurz anbraten, bis sich die Aromen entfalten. Anschließend Möhren, Paprika, Kohl und Sojasprossen hinzufügen. Alles etwa 5–7 Minuten dünsten, bis das Gemüse weich, aber noch leicht bissfest ist. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Füllung abkühlen lassen, so lassen sich die Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen später sauberer rollen.
2. Frühlingsrollen wickeln
Lege ein Frühlingsrollenblatt mit der Spitze zu dir zeigend auf eine Arbeitsfläche. Etwa 2 EL Füllung in die Mitte geben. Die untere Spitze über die Füllung klappen, die seitlichen Ecken nach innen falten und dann straff aufrollen. Die obere Ecke mit etwas Wasser bestreichen, damit sie gut haftet. Diesen Vorgang wiederholen, bis alle Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen vorbereitet sind.
3. Air Fryer vorbereiten
Heize deinen Air Fryer auf 180 °C vor. Lege die Rollen in einer einzelnen Schicht in den Korb und achte darauf, dass sie sich nicht berühren, damit sie rundherum knusprig werden.
4. Rollen knusprig ausbacken
Bestreiche jede Rolle leicht mit Öl, damit sie im Air Fryer besonders knusprig werden. Backe sie für 10–12 Minuten, wende sie nach der Hälfte der Zeit und backe sie weiter, bis sie goldbraun sind.
5. Servieren
Am besten genießt du die Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen sofort – außen knusprig, innen würzig und aromatisch. Ein Dip aus Sojasauce, Süß-Sauer-Sauce oder einer cremigen Erdnuss-Dip-Variante passt hervorragend dazu.
Tipps für perfekte Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen
Damit deine Rollen jedes Mal gelingen, hier ein paar meiner liebsten Tipps:
Nicht zu viel Füllung verwenden
Wenn du die Rollen überfüllst, reißen sie leichter auf. Zwei Esslöffel sind ideal.
Die Füllung gut abkühlen lassen
Heiße Füllung macht die Teigblätter weich und brüchig.
Rollen nicht zu eng in den Air Fryer legen
Damit die Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen rundherum knusprig werden, brauchen sie etwas Abstand.
Etwas Öl sorgt für mehr Knusprigkeit
Auch wenn der Air Fryer grundsätzlich mit wenig Fett arbeitet, sorgt ein sanfter Pinselstrich Öl für die perfekte goldene Oberfläche.
Variationen für Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen
Einer der Gründe, warum dieses Rezept so beliebt ist: Du kannst es wunderbar anpassen.
Glutenfreie Variante
Verwende glutenfreie Frühlingsrollenblätter und achte darauf, dass die verwendete Sojasauce ebenfalls glutenfrei ist.
Extra knusprige Variante
Bestreiche die Rollen zweimal mit einer dünnen Schicht Öl: einmal vor dem Air Frying und einmal nach der Hälfte der Garzeit.
Herbstvariante mit Kürbis
Klein geriebener Butternut-Kürbis oder Hokkaido bringt zusätzliche Wärme, Süße und herbstliche Farbe in deine Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen.
Spicy Variante
Füge etwas frisch gehackte Chili oder Chili-Flakes hinzu – ideal für alle, die es etwas schärfer mögen.
Low-Carb Gemüsefüllung
Zucchini, Blumenkohlreis und Pilze sorgen für eine besonders leichte Alternative.
Aufbewahrung & Aufwärmen
Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen sind nicht nur frisch ein Genuss, sondern lassen sich auch leicht aufbewahren.
Im Kühlschrank
Lagere übrig gebliebene Rollen bis zu 3 Tage in einem luftdichten Behälter. Beim erneuten Erhitzen im Air Fryer bleiben sie besonders knusprig – einfach 3–4 Minuten bei 180 °C aufwärmen.
Einfrieren
Du kannst die ungebackenen Rollen problemlos einfrieren. Lege sie nebeneinander auf ein Blech, friere sie ein und packe sie danach in einen Beutel. Zum Backen direkt gefroren in den Air Fryer geben und die Garzeit um etwa 3–4 Minuten verlängern.
Bereits gebackene Frühlingsrollen einfrieren
Auch das funktioniert gut. Sie werden beim erneuten Aufbacken etwas weniger knusprig, bleiben aber dennoch sehr lecker.
Fazit
Air fryer Klassische Gemüse Frühlingsrollen gehören zu meinen absoluten Lieblingsrezepten für gemütliche Herbsttage. Die Kombination aus knuspriger Hülle, würziger Gemüsefüllung und der einfachen Zubereitung im Air Fryer macht sie zu einem perfekten Snack für jede Gelegenheit. Egal, ob du Anfänger bist oder schon länger in der Küche experimentierst, dieses Rezept gelingt garantiert und lässt sich endlos variieren. Probier es aus und genieße den Duft, die Wärme und die Freude, die diese kleinen Rollen in deine Küche bringen.