Description

Diese Air fryer Klassischen Gemüse Frühlingsrollen sind der perfekte herbstliche Snack: knusprig, würzig und überraschend leicht. Gefüllt mit aromatischem Gemüse und im Air Fryer goldbraun gebacken, sind sie ideal für gemütliche Tage oder als Vorspeise für Gäste.

Ingredients

Frühlingsrollenblätter (Kühl- oder Tiefkühlregal)
2 Möhren, fein gerieben
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 Tasse fein geschnittener Weiß- oder Chinakohl
1 kleine rote Paprika, fein gewürfelt
1 Handvoll frische Sojasprossen
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL Sesamöl oder neutrales Pflanzenöl
2 EL Sojasauce
1 TL frisch geriebener Ingwer
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Etwas Öl zum Bestreichen der Rollen

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Instructions

Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer anbraten. Möhren, Paprika, Kohl und Sojasprossen dazugeben und 5–7 Minuten dünsten. Mit Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken. Füllung abkühlen lassen.
Frühlingsrollenblätter auf der Arbeitsfläche auslegen. Etwa 2 EL Füllung in die Mitte geben, untere Spitze über die Füllung klappen, Seiten einklappen und straff aufrollen. Mit Wasser bestreichen, um zu verschließen. Vorgang wiederholen.
Air Fryer auf 180 °C vorheizen. Rollen mit Abstand in den Korb legen.
Jede Rolle leicht mit Öl bestreichen. Für 10–12 Minuten backen, nach der Hälfte wenden, bis sie goldbraun sind.
Sofort servieren mit Sojasauce, Süß-Sauer-Sauce oder Erdnuss-Dip.

Notes

Füllung vollständig abkühlen lassen, bevor du die Rollen wickelst. Nicht zu eng in den Air Fryer legen, etwas Abstand sorgt für perfekte Knusprigkeit. Mit wenig Öl bestreichen für die goldene, knusprige Hülle.

Prep Time: 20 Minuten
Cook Time: 12 Minuten
Category: Snack, Vorspeise
Method: Air Fryer
Cuisine: Asiatisch inspiriert