Description
Außen perfekt knusprig, innen cremig zart, diese Air Fryer Parmesan-Hasselback-Kartoffeln mit goldener Parmesan-Kruste sind die schnelle, aromatische Variante eines traditionellen Familienklassikers.
Ingredients
- 6 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 3 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 50 g frisch geriebener Parmesan
- 1 TL Meersalz
- ½ TL schwarzer Pfeffer
- 1 TL getrockneter Rosmarin oder Thymian
- Frische Petersilie zum Garnieren
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen, trocken tupfen und in dünnen Abständen etwa zwei Drittel tief einschneiden.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Rosmarin vermischen.
- Kartoffeln mit dem Würzöl sorgfältig bestreichen – auch zwischen den Spalten.
- Air Fryer auf 180 °C vorheizen, Kartoffeln vorsichtig in den Korb legen (ohne dass sie sich berühren).
- 25–30 Minuten goldbraun garen.
- Nach der Hälfte der Garzeit Parmesan in die Spalten streuen und weitere 10 Minuten backen.
- Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.
Notes
Tipp: Lege die Kartoffel zum Schneiden zwischen zwei Holzstäbchen, um ein Durchschneiden zu vermeiden. Perfekt als Beilage oder solo mit Dip!
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Deutsch