Air Fryer Protein Schoko Brötchen: gesunder Schokogenuss aus dem Airfryer

Air Fryer Protein Schoko Brötchen sind der perfekte Beweis, dass gesundes Backen und Genuss wunderbar zusammenpassen. Meine Leidenschaft fürs Kochen begann in der Küche meiner Großmutter, dort, wo der Duft von Schokolade, Butter und frischem Teig die Luft erfüllte. Heute stehe ich mit Matteo in unserer Münchner Küche, die Schürze umgebunden, und lasse diese Erinnerungen wieder aufleben, nur moderner, mit dem Airfryer statt dem alten Backofen.

Diese kleinen Brötchen sind außen goldbraun, innen fluffig und dank Proteinpulver echte Energielieferanten. Perfekt für den Start in den Tag, als Snack nach dem Training oder als süßer Begleiter zum Nachmittagskaffee. Wenn du gerne mit dem Airfryer arbeitest, wird dir auch unser Rezept für Air Fryer Nutella Schoko Brötchen gefallen, cremig, schokoladig und genauso unkompliziert.

Zutaten für 6 Air Fryer Protein Schoko Brötchen

• 150 g Dinkelmehl
• 60 g gemahlene Haferflocken
• 30 g Proteinpulver (Vanille oder neutral)
• 2 EL Kakaopulver
• 1 Päckchen Backpulver
• 1 Prise Salz
• 2 EL Honig oder Ahornsirup
• 150 g Magerquark
• 2 Eier
• 60 ml Milch oder Haferdrink
• 50 g dunkle Schokolade, gehackt

Diese Mischung ergibt wunderbar saftige Brötchen mit einer feinen Schokoladennote. Wer Abwechslung liebt, findet bei uns auch das Rezept für Air Fryer Schoko Brötchen mit Quark, herrlich cremig und perfekt zum Sonntagsfrühstück.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Teig anrühren:
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel mischen. Eier, Milch, Quark und Honig verrühren und unter die Mehlmischung heben. Zum Schluss Schokoladenstücke einarbeiten.

2. Formen:
Mit feuchten Händen 6 Kugeln formen und optional ein Stück Schokolade in die Mitte drücken.

3. Backen:
Den Airfryer auf 160 °C vorheizen, Brötchen hineinlegen und 12–14 Minuten backen.

4. Servieren:
Kurz abkühlen lassen und lauwarm genießen, mit einem Glas Milch oder einem Kaffee ein Genussmoment pur.

Wenn du ein schnelles Frühstück liebst, probiere auch unsere Air Fryer 2 Zutaten Bagels, leicht, proteinreich und perfekt für jeden Tag.

Tipps für perfekte Air Fryer Protein Schoko Brötchen

• Teig nicht überrühren: So bleibt die Struktur locker.
• Zartbitterschokolade (70–80 %) sorgt für intensiven Geschmack.
• Aufbewahrung: In einer Dose bleiben die Brötchen bis zu 3 Tage frisch.
• Mehr Protein: 1 EL Mandelmus im Teig gibt extra Energie.

Wenn du auf einfache Desserts stehst, wirst du unsere Frischkäse Brownies lieben, cremig, schokoladig und in 20 Minuten fertig.

Varianten

Glutenfrei:
Ersetze Dinkelmehl durch Buchweizen- oder Reismehl und wähle glutenfreies Proteinpulver.

Vegan:
Eier durch Apfelmus (2 EL = 1 Ei) ersetzen, Milch durch Pflanzendrinks.

Fruchtig:
Ein paar Himbeeren im Teig bringen frische Säure.

Knusprig:
Mit gehackten Mandeln bestreuen, für den Crunch-Effekt.

Wenn du experimentierfreudig bist, gefällt dir bestimmt das Kinder Country Crunch Bowl Rezept, süß, knackig und voller Energie.

Aufbewahrung und Meal Prep

Die Air Fryer Protein Schoko Brötchen sind meal-prep-freundlich und lassen sich gut lagern:

• Kühlschrank: bis zu 5 Tage frisch.
• Gefrierfach: bis zu 3 Monate haltbar.
• Aufwärmen: 3–4 Minuten bei 140 °C im Airfryer.

Mehr süße Ideen findest du bei den Schokoladen Cheesecake Cookies oder unseren Einfachen Desserts – Schnell & Lecker.

Warum Airfryer, Rezepte genial sind

Airfryer sind kleine Küchenhelden: Sie sparen Zeit, Fett und Energie, und zaubern trotzdem goldbraune Ergebnisse.

Wenn du herzhafte Varianten suchst, probiere unsere Air Fryer Klassischen Süßkartoffel Pommes, knusprig, aromatisch und voller Geschmack.

Fazit

Diese Air Fryer Protein Schoko Brötchen sind der perfekte Mix aus Nostalgie und moderner Küche. Schnell, gesund und wunderbar schokoladig, genau das, was man an einem gemütlichen Morgen braucht.