Description
Knusprige, goldbraune Kartoffelwedges aus dem Air Fryer, verfeinert mit selbstgemachter Kräuterbutter. Einfach, schnell und unglaublich lecker.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL grobes Meersalz
- ½ TL Paprikapulver edelsüß
- ½ TL Knoblauchpulver
- ½ TL getrockneter Rosmarin oder frische Nadeln
- 1 TL Zitronensaft
- Für die Kräuterbutter:
- 100 g weiche Butter
- 1 Knoblauchzehe (gepresst)
- 1 EL gehackte Petersilie
- ½ EL Schnittlauch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kartoffeln waschen, ungeschält in Spalten schneiden und 15 Minuten in kaltem Wasser einlegen.
- Öl, Salz, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin und Zitronensaft in einer Schüssel verrühren. Kartoffelspalten darin wenden.
- Air Fryer auf 200 °C vorheizen. Wedges in den Korb geben, ohne sie zu überlappen.
- 15–18 Minuten backen, nach der Hälfte der Zeit den Korb schütteln.
- Für die Kräuterbutter: Butter mit Knoblauch, Petersilie, Schnittlauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Wedges heiß mit der Kräuterbutter servieren.
Notes
Für besonders knusprige Wedges die Kartoffeln vorher wässern. Die Kräuterbutter lässt sich gut einfrieren. Optional mit Parmesan oder Chili verfeinern.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 18 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Air Fryer
- Cuisine: International