Description
Fluffige Air Fryer Schoko Rosinenbrötchen mit cremiger Frischkäsefüllung, inspiriert von herbstlichen Erinnerungen und perfekt für gemütliche Nachmittage mit Tee.
Ingredients
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 480)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 ml lauwarme Milch
- 40 g weiche Butter
- 60 g Rosinen
- 50 g Schokotropfen
- 150 g Frischkäse
- 1 TL Vanilleextrakt
- Etwas Mehl zum Arbeiten
Instructions
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- Milch und Butter hinzufügen und zu einem weichen, glatten Teig kneten.
- Rosinen und Schokotropfen unter den Teig arbeiten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 45 Minuten gehen lassen.
- Frischkäse mit Vanilleextrakt und 1 Esslöffel Zucker glatt rühren und kalt stellen.
- Teig in 6 gleich große Stücke teilen.
- Teigstücke flach drücken, Frischkäsefüllung in die Mitte geben und sorgfältig verschließen.
- Brötchen mit der Naht nach unten in den Air Fryer Korb legen.
- Bei 170 °C etwa 10–12 Minuten goldbraun backen.
- Brötchen nach dem Backen 5 Minuten ruhen lassen.
Notes
Rosinen vor dem Backen kurz in warmem Wasser einweichen. Teig sorgfältig verschließen, damit die Frischkäsefüllung nicht austritt.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Süßes Gebäck
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Deutsch