Description
Weiche Air Fryer Schoko Rosinenbrötchen mit feinem Orangen Aroma, inspiriert von herbstlichen Kindheitserinnerungen und perfekt für Frühstück oder süße Pausen.
Ingredients
- 350 g Weizenmehl (Typ 405 oder 480)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 50 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 200 ml lauwarme Milch
- 60 ml neutrales Pflanzenöl
- Fein abgeriebene Schale von 1 Bio-Orange
- 80 g Rosinen
- 80 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
Instructions
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel gründlich vermengen.
- Lauwarme Milch und Pflanzenöl hinzufügen und zu einem glatten, elastischen Teig kneten.
- Orangenabrieb, Rosinen und gehackte Schokolade gleichmäßig unter den Teig arbeiten.
- Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 60 Minuten gehen lassen.
- Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu runden Brötchen formen.
- Brötchen mit etwas Abstand in den Air Fryer Korb legen.
- Bei 170 °C etwa 10–12 Minuten goldbraun backen.
- Brötchen kurz abkühlen lassen und servieren.
Notes
Für besonders saftige Brötchen die Rosinen vorab kurz in warmem Wasser einweichen. Den Air Fryer während des Backens möglichst nicht öffnen.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Süßes Gebäck
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Deutsch