Description
Diese Air Fryer Schoko Rosinenbrötchen mit Vanille Glasur sind eine moderne Hommage an klassische Kindheitserinnerungen, locker, süß und einfach im Heißluftfritteusen-Alltag umzusetzen. Perfekt für gemütliche Momente mit wenig Aufwand.
Ingredients
- 250 g Weizenmehl (Typ 405 oder 480)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 ml lauwarme Milch
- 40 g weiche Butter
- 1 Ei (Größe M)
- 60 g Rosinen
- 60 g Zartbitter-Schokostückchen
- Für die Vanille Glasur:
- 120 g Puderzucker
- 2–3 EL Milch
- Mark einer Vanilleschote oder Vanilleextrakt
Instructions
- Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz in einer großen Schüssel vermischen.
- Milch, Ei und Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig kneten.
- Rosinen und Schokostückchen unterheben.
- Teig abdecken und etwa 60 Minuten gehen lassen, bis er deutlich aufgegangen ist.
- Teig in 8 Portionen teilen und runde Brötchen formen.
- Backpapier in den Air Fryer-Korb legen, Brötchen mit Abstand einsetzen.
- Bei 170 °C ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Puderzucker, Milch und Vanille verrühren und noch warme Brötchen glasieren.
Notes
Die Milch darf nur lauwarm sein, damit die Hefe gut arbeitet. Rosinen vorher einweichen, um sie saftiger zu halten. Glasur auf warme Brötchen auftragen, so verteilt sie sich optimal. Brötchen können auch eingefroren und portionsweise aufgewärmt werden.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Süßes Gebäck
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Deutsch