Description
Diese Air Fryer Schoko Rosinenbrötchen mit Zimt Zucker Füllung bringen den Duft von Kindheit und Herbst direkt in deine Küche. Dank der schnellen Air-Fryer-Zubereitung sind sie perfekt für gemütliche Nachmittage, warm, aromatisch und unkompliziert.
Ingredients
- Für den Teig:
- 250 g Weizenmehl (Type 405)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 120 ml lauwarme Milch
- 40 g Butter
- 1 Ei
- Für die Füllung:
- 50 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
- 40 g Rosinen
- 40 g brauner Zucker
- 2 TL Zimt
- 30 g weiche Butter
Instructions
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Milch, Butter und Ei hinzufügen und zu einem weichen, elastischen Teig kneten.
- Teig abgedeckt ca. 45 Minuten ruhen lassen, bis er sichtbar aufgegangen ist.
- Für die Füllung Butter, braunen Zucker und Zimt cremig rühren, dann Schokolade und Rosinen unterheben.
- Teig in 6 Portionen teilen, flach drücken, Füllung hineingeben, verschließen und zu runden Brötchen formen.
- Brötchen mit Abstand in den Air Fryer legen und bei 170 °C ca. 10–12 Minuten goldbraun backen.
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und lauwarm genießen.
Notes
Rosinen vorab in warmem Wasser einweichen für mehr Saftigkeit. Brötchen nicht zu dicht in den Korb legen, lieber in zwei Durchgängen backen. Direkt nach dem Backen mit Butter bestreichen für extra Glanz und Aroma. Ideal zum Einfrieren und Aufwärmen geeignet.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Süßes Gebäck
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Deutsch