Air Fryer Smoky BBQ Kartoffelspalten: Knusprig, würzig & einfach lecker

Air Fryer Smoky BBQ Kartoffelspalten, allein der Name weckt Erinnerungen an gemütliche Abende mit Freunden, wenn der Duft von Rauch, Paprika und heißen Kartoffeln die Küche erfüllt. Dieses Rezept ist für alle, die knusprige Beilagen lieben, aber nicht stundenlang am Herd stehen wollen. Sam, Mitgründer von EinfachsKochen, entwickelte dieses Rezept, nachdem er auf einer Reise durch Texas in einem kleinen Diner die besten BBQ-Kartoffeln seines Lebens probierte. Zuhause in München wollte er das Erlebnis nachstellen, mit einem modernen Twist: der Air Fryer.

Heute sind diese Air Fryer Smoky BBQ Kartoffelspalten ein echter Klassiker auf EinfachsKochen, außen goldbraun, innen weich, mit einer perfekt rauchigen Note. Und das Beste: Sie sind ganz einfach zuzubereiten.

Air Fryer Smoky BBQ Kartoffelspalten

---

5 Stars 4 Stars 3 Stars 2 Stars 1 Star

No reviews

• Author: Sam
• Total Time: 38 Minuten
• Yield: 4 Portionen
• Diet: Vegan

Print Recipe

Pin Recipe

Description

Knusprige Air Fryer Smoky BBQ Kartoffelspalten mit rauchiger Paprikanote, außen goldbraun, innen weich und perfekt als Snack oder Beilage.

---

Ingredients

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Chili (optional)
• 1 TL brauner Zucker
• Frische Petersilie zum Garnieren

Cook Mode Prevent your screen from going dark

---

Instructions

1. Kartoffeln waschen, ungeschält in Spalten schneiden und 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
2. Kartoffeln abgießen und gut trocken tupfen.
3. Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Chili und braunen Zucker in einer Schüssel verrühren.
4. Kartoffelspalten zur Marinade geben und gründlich vermengen.
5. Air Fryer auf 190°C vorheizen.
6. Kartoffeln in einer Lage in den Air Fryer-Korb geben.
7. 15–18 Minuten garen und den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln.
8. Optional 2 Minuten bei 200°C für extra Knusprigkeit nachgaren.
9. Mit frischer Petersilie bestreuen und sofort servieren.

Notes

Für besonders knusprige Ergebnisse den Air Fryer nicht überfüllen und die Kartoffeln gleichmäßig verteilen.

• Prep Time: 20 Minuten
• Cook Time: 18 Minuten
• Category: Beilage
• Method: Air Fryer
• Cuisine: Amerikanisch

Zutatenliste

Für 4 Portionen:

• 800 g festkochende Kartoffeln
• 2 EL Olivenöl
• 1 TL geräuchertes Paprikapulver
• ½ TL Knoblauchpulver
• ½ TL Zwiebelpulver
• 1 TL Salz
• ½ TL schwarzer Pfeffer
• ½ TL Chili (optional)
• 1 TL brauner Zucker
• Frische Petersilie zum Garnieren

Tipp: Verwende Kartoffeln mit glatter Schale und mittlerer Größe, sie garen gleichmäßig und werden rundum knusprig.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Kartoffeln vorbereiten:
Kartoffeln waschen, ungeschält in Spalten schneiden und 15 Minuten in kaltem Wasser einweichen. Das entfernt überschüssige Stärke und sorgt für eine knusprige Textur.

2. Würzmischung anrühren:
In einer großen Schüssel Olivenöl, Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz, Pfeffer, Zucker und Chili verrühren. Die abgetropften Kartoffelspalten dazugeben und gut durchmischen, bis jede Spalte gleichmäßig mit der Marinade bedeckt ist.

3. Air Fryer vorheizen:
Auf 190°C einstellen. Die marinierten Kartoffelspalten in den Korb geben, ohne sie zu stapeln.

4. Garen:
15–18 Minuten backen, den Korb nach der Hälfte der Zeit schütteln. Die Air Fryer Smoky BBQ Kartoffelspalten sollten außen goldbraun und innen weich sein.

5. Servieren:
Mit frischer Petersilie bestreuen und direkt servieren, am besten mit einer würzigen Dip-Sauce oder als Beilage zu Grillgerichten.

Tipps für perfekte Air Fryer Smoky BBQ Kartoffelspalten

• Luftzirkulation ist entscheidend: Der Korb darf nicht überfüllt sein, sonst werden die Spalten weich statt knusprig.
• Doppelt knusprig: Für extra Crunch die Kartoffeln nach Ende der Garzeit noch 2 Minuten bei 200°C rösten.
• Geschmack variieren: Ersetze das BBQ-Gewürz durch mediterrane Kräuter und probiere Air Fryer Mediterrane Kartoffelspalten für eine mildere Variante.

Wenn du gerne mit neuen Ideen spielst, sieh dir auch Air Fryer Käse Blooming Kartoffeln an, sie sind das perfekte Beispiel dafür, wie vielseitig Kartoffeln in der Heißluftfritteuse sein können.

Serviervarianten

Diese Air Fryer Smoky BBQ Kartoffelspalten lassen sich wunderbar kombinieren:

• Mit cremigem Dip: Eine hausgemachte Aioli oder eine BBQ-Sauce sind ideal.
• Zum Grillen: Als Beilage zu saftigem Fleisch, z. B. zu Air Fryer Hähnchen Frühlingsrollen, harmoniert das rauchige Aroma perfekt.
• Als Snack: Genieße sie pur mit einem kühlen Getränk, knusprig, würzig, satisfying.

Für eine noch aromatischere Note kannst du dich vom Rezept Air Fryer Blooming Kartoffeln mit Knoblauch Butter inspirieren lassen. Die Kombination aus Butter, Knoblauch und Kräutern hebt das Gericht auf ein neues Level.

Variationen

• Glutenfrei: Das Rezept ist komplett glutenfrei, ideal für empfindliche Esser.
• Kräuter-Upgrade: Rosmarin oder Thymian verleihen einen mediterranen Charakter.
• Rauchiger Kick: Wenn du es intensiver magst, probiere etwas flüssigen Rauch oder Chipotle-Pulver.

Wer experimentieren möchte, findet auf EinfachsKochen tolle Ideen wie die Knusprigen Airfryer Kartoffelspalten mit Rosmarin oder Air Fryer Hasselback Kartoffeln mit Knoblauchbutter. Beide Rezepte zeigen, wie vielseitig die Heißluftfritteuse wirklich ist.

Aufbewahrung & Wiederaufwärmen

Falls Reste übrig bleiben (was selten passiert):

• Im Kühlschrank: Luftdicht verschließen, bis zu 2 Tage haltbar.
• Zum Aufwärmen: Im Air Fryer bei 180°C etwa 4 Minuten, so bleiben sie wieder schön knusprig.

Als Meal-Prep-Idee lassen sich die Air Fryer Smoky BBQ Kartoffelspalten auch kalt genießen, z. B. in einem Salat oder Wrap, ähnlich wie bei den Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika Marinade.

Warum dieses Rezept so gut funktioniert

Das Geheimnis liegt in der Balance zwischen Rauch, Süße und Knusprigkeit. Das geräucherte Paprikapulver sorgt für Tiefe, der Zucker karamellisiert leicht an der Oberfläche, und der Air Fryer bringt alles perfekt zusammen, ohne Fritteuse, ohne Aufwand.

Wenn du weitere einfache Ideen suchst, probiere die Air Fryer 2 Zutaten Bagels, ebenso unkompliziert und köstlich.

Fazit

Diese Air Fryer Smoky BBQ Kartoffelspalten sind mehr als nur eine Beilage, sie sind ein Stück Wohlfühlküche. Schnell gemacht, unglaublich aromatisch und mit einer knusprigen Textur, die einfach begeistert. Genau das macht die Küche von EinfachsKochen aus: ehrlich, unkompliziert und voller Geschmack.