Air fryer S’mores Schoko Brötchen, allein der Gedanke weckt Kindheitserinnerungen. Sam erinnert sich, wie er als Junge in der Küche seiner Großmutter saß, während der Duft von warmer Schokolade, Butter und Vanille durch den Raum zog. Später auf seinen Reisen, von New Yorker Diners bis zu französischen Landbäckereien, entdeckte er die Kunst, einfache Zutaten in besondere Momente zu verwandeln. Zurück in München, an einem kühlen Herbstabend, entstand die Idee: ein fluffiges Brötchen mit geschmolzener Schokolade und Marshmallows, in der Heißluftfritteuse gebacken, ganz ohne Stress.
Das Ergebnis: air fryer S’mores Schoko Brötchen, außen goldbraun, innen weich und cremig. Sie bringen das Gefühl eines gemütlichen Lagerfeuers direkt in deine Küche, perfekt für kalte Abende, süße Sonntage oder einfach zwischendurch.
Wenn du ähnliche Leckereien magst, probiere auch unsere Air Fryer Croissant Schokobrötchen oder die Air Fryer Nutella Schoko Brötchen, zwei echte Publikumslieblinge.
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Air fryer S’mores Schoko Brötchen: Süß, weich & perfekt aus der Heißluftfritteuse
- Total Time: 1 Stunde 20 Minuten
- Yield: 6 Stück
Description
Air Fryer S’mores Schoko Brötchen sind fluffig, schokoladig und erinnern an gemütliche Lagerfeuerabende. Außen goldbraun, innen weich und gefüllt mit cremiger Schokolade und Marshmallows, perfekt für kühle Tage oder süße Sonntage.
Ingredients
- 250 g Weizenmehl (Type 550)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 120 ml lauwarme Milch
- 40 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 6 EL Mini-Marshmallows
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Milch leicht erwärmen, mit Zucker und Hefe verrühren und 5 Minuten ruhen lassen.
- Butter, Ei, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen, dann Mehl einarbeiten und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
- Teig abgedeckt 45 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
- Teig in sechs Stücke teilen, flachdrücken, mit Schokolade und Marshmallows füllen und verschließen.
- Brötchen mit Abstand in den Air Fryer legen und bei 170 °C 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- Nach dem Backen leicht abkühlen lassen und am besten warm servieren.
Notes
Teig nicht zu fest kneten, er soll weich bleiben. Marshmallows erst zuletzt einarbeiten. Für Extra-Glanz nach dem Backen mit etwas flüssiger Butter bestreichen. Am besten frisch genießen oder bis zu 2 Tage luftdicht lagern. Zum Aufwärmen kurz bei 150 °C in den Air Fryer geben.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Dessert & Gebäck
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Amerikanisch
Zutaten für 6 Air fryer S’mores Schoko Brötchen
- 250 g Weizenmehl (Type 550)
- 50 g Zucker
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 120 ml lauwarme Milch
- 40 g weiche Butter
- 1 Ei
- 1 Prise Salz
- 100 g Zartbitterschokolade, gehackt
- 6 EL Mini-Marshmallows
- 1 TL Vanilleextrakt
Tipp: Für extra intensiven Schokoladengeschmack kannst du 1 EL Kakaopulver in den Teig geben.
(Wenn du Lust auf einfache Dessertideen hast, schau dir unsere Frischkäse Brownies oder die Käsekuchen Kugeln an, beide sind in wenigen Minuten fertig und einfach unwiderstehlich.)
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Hefeteig vorbereiten
Milch leicht erwärmen und mit Zucker und Hefe verrühren. Fünf Minuten ruhen lassen, bis sich Blasen bilden. Butter, Ei, Salz und Vanilleextrakt hinzufügen. Dann Mehl einarbeiten und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Teig gehen lassen
Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 45 Minuten ruhen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
3. Füllung einarbeiten
Teig in sechs gleich große Stücke teilen, flachdrücken, mit Schokolade und Marshmallows füllen und vorsichtig verschließen.
4. Backen im Air Fryer
Die air fryer S’mores Schoko Brötchen mit etwas Abstand in den Airfryer-Korb legen. Bei 170 °C ca. 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
(Falls du generell gerne mit der Heißluftfritteuse arbeitest, lies unseren Beitrag über Kartoffeln aus der Heißluftfritteuse, darin findest du viele nützliche Tipps für perfektes Garen.)
5. Servieren
Nach dem Backen leicht abkühlen lassen, die Füllung bleibt so cremig und warm. Am besten schmecken sie frisch, begleitet von heißer Schokolade oder Milchkaffee.
Tipps für perfekte Air fryer S’mores Schoko Brötchen
- Nicht zu viel Mehl: Der Teig sollte weich bleiben, sonst werden die Brötchen zu fest.
- Vorheizen hilft: So wird die Kruste gleichmäßig goldbraun.
- Marshmallows zuletzt einarbeiten: Dadurch behalten sie Form und Farbe.
- Extra-Glanz: Nach dem Backen leicht mit flüssiger Butter bestreichen.
Wenn du mehr einfache Dessertideen suchst, lies unseren Beitrag Einfache Desserts – schnell & lecker, dort findest du viele schnelle Süßspeisen für jeden Tag.
Varianten
Glutenfrei:
Weizenmehl durch eine glutenfreie Mehlmischung ersetzen, etwas mehr Milch verwenden.
Mit Streuseln:
2 EL Butter, 2 EL Zucker und 2 EL Mehl verkneten und als Topping auf die Brötchen geben.
Mit Nüssen:
Gehackte Haselnüsse oder Walnüsse passen wunderbar zu Schokolade und Marshmallows.
Vegan:
Pflanzliche Milch und Margarine verwenden, das Ei durch 1 EL Apfelmus ersetzen.
(Wenn du es etwas fruchtiger magst, probiere die Air Fryer Bananen Schoko Brötchen, sie sind wunderbar saftig.)
Aufbewahrung und Wiedererwärmen
- Aufbewahrung: In einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur bis zu 2 Tagen.
- Einfrieren: Nach dem Abkühlen einfrieren und direkt im Air Fryer 3 Minuten bei 150 °C aufbacken.
- Wiedererwärmen: Kurz aufwärmen, sie schmecken wieder wie frisch gebacken.
Wenn du lieber herzhafte Airfryer-Rezepte magst, sieh dir unsere Air Fryer Schoko Brötchen mit Quark an, eine kreative, eiweißreiche Variante.
Warum das Rezept funktioniert
Die Heißluftfritteuse sorgt für gleichmäßige Hitzeverteilung. Der Teig bleibt innen fluffig, während die Oberfläche leicht karamellisiert. Schokolade und Marshmallows verschmelzen zu einer cremigen Füllung, die jedes Brötchen zum Erlebnis macht.
Ähnlich wie bei unseren Air Fryer Zartbitter Schoko Brötchen entsteht durch den Air Fryer ein perfekter Mix aus Knusprigkeit und Zartheit, ganz ohne Ofen.
Fazit
Die air fryer S’mores Schoko Brötchen sind ein einfaches, schnelles und unwiderstehlich leckeres Rezept, das zeigt: Genuss braucht keine komplizierten Schritte. Ein weicher Hefeteig, cremige Füllung und ein Hauch von Lagerfeuer-Flair, fertig ist dein süßer Moment.
Egal, ob als Frühstück, Dessert oder spontaner Snack: Dieses Rezept wird ein neuer Favorit in deiner Küche.