Air Fryer Vegane Thai-Style Rollen, allein der Name weckt Erinnerungen. Sam, leidenschaftlicher Koch und Mitgründer von EinfachsKochen, erinnert sich an seine Reisen durch Südostasien: die bunten Märkte in Bangkok, das Zischen der Pfannen, den Duft von Knoblauch, Limetten und frischem Koriander.
Diese Aromen wollte er in die heimische Küche bringen – aber einfacher, leichter und pflanzlich. Zusammen mit Matteo, der mediterrane Leichtigkeit und Lebensfreude einbringt, entstand diese moderne Interpretation der klassischen Frühlingsrolle: goldbraun, duftend und ganz ohne Frittierfett, zubereitet im Air Fryer.
Wenn du asiatische Gerichte magst, probiere auch unsere Air Fryer Klassischen Gemüse-Frühlingsrollen oder die würzigen Air Fryer Hähnchen-Frühlingsrollen. Beide Rezepte zeigen, wie vielseitig dein Air Fryer sein kann.
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Air Fryer Vegane Thai-Style Rollen
- Total Time: 37 Minuten
- Yield: 8 Rollen
- Diet: Vegan
Description
Diese Air Fryer Veganen Thai-Style Rollen sind goldbraun, knusprig und voller Aromen, ganz ohne Frittierfett. Mit einer frischen Füllung aus Gemüse, Tofu und Glasnudeln sind sie perfekt als Snack, Vorspeise oder Meal-Prep-Idee.
Ingredients
- 8 Reispapierblätter
- 1 Tasse fein geschnittener Weißkohl
- 1 Karotte, in dünne Streifen
- 1 rote Paprika, in feine Streifen
- 100 g Glasnudeln, gekocht und abgekühlt
- 100 g Tofu, fein zerbröselt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Frischer Koriander oder Thai-Basilikum
- Für die Sauce:
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Ahornsirup
- 1 EL warmes Wasser
Instructions
- Tofu in etwas Öl goldbraun braten. Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl dazugeben. Dann Gemüse und Glasnudeln unterheben, kurz anbraten und abkühlen lassen.
- Reispapier kurz (5–8 Sekunden) in lauwarmem Wasser einweichen, auf ein feuchtes Tuch legen, 2 EL Füllung daraufgeben, Seiten einschlagen und fest aufrollen.
- Air Fryer auf 180 °C vorheizen. Rollen leicht mit Öl bepinseln, 10–12 Minuten backen, nach der Hälfte wenden.
- Alle Zutaten für die Sauce verrühren, bis sie cremig ist. Nach Belieben mit Kokosmilch verfeinern.
Notes
Nicht zu viel Füllung verwenden, damit die Rollen stabil bleiben. Mit Mango, Edamame oder roter Currypaste lassen sich leckere Varianten zaubern.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Snack
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Thai
Zutaten für 8 Rollen
Für die Füllung:
- 8 Reispapierblätter
- 1 Tasse fein geschnittener Weißkohl
- 1 Karotte, in dünne Streifen
- 1 rote Paprika, in feine Streifen
- 100 g Glasnudeln, gekocht und abgekühlt
- 100 g Tofu, fein zerbröselt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt
- 1 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL frisch geriebener Ingwer
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Frischer Koriander oder Thai-Basilikum
Für die Sauce:
- 3 EL Erdnussbutter
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL Ahornsirup
- 1 EL warmes Wasser
Tipp: Wer es exotischer mag, kann einen Spritzer Kokosmilch in die Sauce geben – so wird sie cremiger und runder im Geschmack.
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Füllung anbraten
Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen. Den Tofu goldbraun braten, dann Knoblauch, Ingwer, Sojasauce und Sesamöl hinzufügen.
Danach das Gemüse und die Glasnudeln unterheben und kurz anbraten, bis alles duftet. Die Mischung leicht abkühlen lassen.
2. Rollen formen
Ein Reispapierblatt kurz in lauwarmes Wasser tauchen (5–8 Sekunden), bis es weich ist.
Auf ein feuchtes Küchentuch legen, 2 Esslöffel Füllung mittig platzieren, die Seiten einschlagen und fest aufrollen.
Dieser Schritt gelingt leichter, wenn du das Reispapier nicht zu feucht machst.
3. Im Air Fryer backen
Den Air Fryer auf 180 °C vorheizen. Die Rollen leicht mit Öl bepinseln, damit sie knusprig werden.
10–12 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit wenden.
Schon nach wenigen Minuten duftet es köstlich, goldbraune, knusprige Thai-Rollen, ganz ohne Frittieröl!
4. Sauce anrühren
Alle Zutaten für die Erdnusssauce gut verrühren, bis sie cremig ist.
Die Kombination aus Limette, Ahornsirup und Sojasauce sorgt für den perfekten süß-salzig-nussigen Geschmack.
Tipps für perfekte Air Fryer Vegane Thai-Style Rollen
- Knusprigkeit: Ein leichter Ölfilm macht den Unterschied.
- Nicht überfüllen: Weniger Füllung = stabilere Rollen.
- Variationen: Statt Tofu kannst du Edamame, Kichererbsen oder Pilze verwenden.
- Scharf-Liebhaber: Etwas rote Currypaste sorgt für authentische Thai-Schärfe.
Wenn du dich für kreative Air-Fryer-Gerichte interessierst, schau dir auch die Air Fryer 2-Zutaten-Bagels oder die Knusprigen Airfryer Kartoffelspalten mit Rosmarin an – beide Rezepte zeigen, wie vielfältig das Gerät sein kann.
Variationen
| Variante | Beschreibung |
|---|---|
| Glutenfrei | Verwende Tamari statt Sojasauce |
| Fruchtig | Dünne Mangostreifen in die Füllung geben |
| Low-Carb | Glasnudeln durch fein geschnittenes Gemüse ersetzen |
| Proteinreich | Tofu mit Linsen oder Tempeh kombinieren |
| Sommerlich | Frische Kräuter und Limettenschale für mehr Frische |
Auch als Snack zu einem leichten Gericht wie unserem Kartoffelsalat Rezept oder als Beilage zu einer würzigen Kartoffelsuppe passen die Rollen hervorragend.
Aufbewahrung & Meal Prep
Im Kühlschrank halten sich die Rollen bis zu zwei Tage. Zum Aufwärmen einfach 5 Minuten im Air Fryer bei 160 °C knusprig backen.
Du kannst sie auch ungebacken einfrieren – bei Bedarf direkt im Air Fryer 3–5 Minuten länger garen.
Perfekt für stressfreie Wochenabende oder Meal-Prep-Tage!
Warum du dieses Rezept lieben wirst
Diese Air Fryer Vegane Thai-Style Rollen sind das beste Beispiel dafür, dass gesunde Küche unkompliziert sein kann. Kein Frittieren, kein Stress – nur frische Zutaten und echter Geschmack.
Sie verbinden Leichtigkeit mit Aroma, Tradition mit moderner Technik.
Und wie Sam sagt: „Kochen ist kein Vorgang – es ist ein Gefühl.“
Wenn du nach weiteren alltagstauglichen Rezepten suchst, schau dir auch unsere Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika-Marinade oder die süßen Air Fryer Schoko-Brötchen mit Quark an, perfekt für jede Stimmung.
Häufige Fragen (FAQ)
Wie verhindere ich, dass Reispapier reißt?
Nicht zu lange einweichen! 5 Sekunden im warmen Wasser reichen völlig.
Kann ich die Rollen einfrieren?
Ja – ungebacken einfrieren und direkt im Air Fryer backen.
Welche Sauce passt außer Erdnuss?
Eine süß-saure Chili-Sauce oder eine Soja-Limetten-Mischung schmeckt ebenfalls hervorragend.
Kann ich sie im Ofen machen?
Ja, 20 Minuten bei 200 °C backen, nach 10 Minuten wenden, fast genauso gut!
Fazit
Knusprig, frisch und aromatisch, Air Fryer Vegane Thai-Style Rollen bringen authentischen Thai-Geschmack in deine Küche.
Sie sind schnell gemacht, gesund und perfekt für Gäste, Meal Prep oder den gemütlichen Abend zu Hause.
Ein Rezept, das beweist: pflanzliche Küche kann einfach fantastisch schmecken.