Description
Diese Air Fryer Zartbitter Schoko Brötchen sind außen goldbraun, innen weich und gefüllt mit intensiver dunkler Schokolade, ein himmlisches Winterrezept, das an Omas Küche erinnert und in der Heißluftfritteuse ganz modern zubereitet wird.
Ingredients
- 250 g Mehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe
- 40 g Zucker
- 1 Prise Salz
- 150 ml lauwarme Milch
- 50 g Butter, weich
- 100 g gehackte Zartbitterschokolade (mind. 70 %)
- 1 Ei (zum Bestreichen)
Instructions
- Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel mischen. Lauwarme Milch und Butter dazugeben und zu einem glatten, leicht klebrigen Teig kneten.
- Den Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 45 Minuten gehen lassen.
- Teig leicht durchkneten, gehackte Zartbitterschokolade unterheben.
- Den Teig in 8 gleich große Stücke teilen, zu runden Brötchen formen und auf Backpapier setzen.
- Air Fryer auf 160 °C vorheizen. Brötchen mit verquirltem Ei bestreichen.
- Brötchen 10–12 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Kurz abkühlen lassen und genießen.
Notes
Für intensiven Geschmack hochwertige Zartbitterschokolade (mind. 70 %) verwenden. Für extra Glanz nach dem Backen mit Butter bestreichen. Wer mag, streut etwas grobes Meersalz über die Brötchen. Luftdicht verpackt bis zu 3 Tage haltbar. Zum Aufwärmen 3 Minuten bei 140 °C in den Air Fryer geben.
- Prep Time: 55 Minuten
- Cook Time: 12 Minuten
- Category: Frühstück
- Method: Air Fryer
- Cuisine: Hausgemacht