Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika Marinade begleiten mich jedes Jahr, sobald die ersten kühlen Herbstabende anbrechen. Diese würzig duftenden Kartoffelspalten erinnern mich an gemütliche Familienabende, an denen das warme Licht der Küche auf den Holztisch fällt und das Knistern der Kartoffeln im Airfryer bereits Vorfreude auslöst. Vielleicht liebe ich dieses Rezept deshalb so sehr: Es ist einfach, schnell gemacht, herrlich knusprig und voller Wohlfühlaromen, die perfekt in die Herbstzeit passen. Kein Wunder also, dass Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika-Marinade zu den beliebtesten Rezepten meiner Leser geworden sind.
In diesem Beitrag bekommst du eine klare Schritt-für-Schritt-Anleitung, hilfreiche Tipps für perfekte Knusprigkeit und kreative Variationsideen, ideal für Anfänger und alle, die unkomplizierte, saisonale Wohlfühlgerichte lieben.
Zutaten für Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika Marinade
Für 4 Portionen:
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL mildes Paprikapulver
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchgranulat
- ½ TL Zwiebelgranulat
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- Optional: ½ TL geräuchertes Paprikapulver für ein leicht rauchiges Aroma
- Optional: gehackte Petersilie zum Servieren
Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika Marinade
- Total Time: 30 Minuten
- Yield: 4 Portionen
Description
Knusprige Kartoffelspalten aus dem Airfryer, umhüllt von einer aromatischen Paprika-Marinade, perfekt für gemütliche Herbstabende.
Ingredients
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 2 EL mildes Paprikapulver
- 1 TL edelsüßes Paprikapulver
- ½ TL Knoblauchgranulat
- ½ TL Zwiebelgranulat
- ½ TL Salz
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- 3 EL Olivenöl
- Optional: ½ TL geräuchertes Paprikapulver
- Optional: gehackte Petersilie zum Servieren
Instructions
- Kartoffeln gründlich waschen und in gleich große Spalten schneiden. Schale kann dranbleiben.
- In einer großen Schüssel Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Salz, Pfeffer und Olivenöl zu einer Marinade vermengen.
- Kartoffelspalten hinzufügen und alles gründlich vermengen, bis sie gut bedeckt sind.
- Airfryer auf 190 °C vorheizen.
- Kartoffelspalten locker im Airfryer-Korb verteilen, nicht stapeln.
- 15–20 Minuten garen, nach der Hälfte der Zeit Korb schütteln.
- Goldbraune Spalten mit Petersilie bestreuen und servieren.
Notes
Für Extra-Knusprigkeit die Kartoffelspalten vor dem Marinieren in 1 TL Stärke wälzen. Bei größeren Mengen in mehreren Durchgängen arbeiten, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 20 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Airfryer
- Cuisine: Deutsch
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Kartoffeln vorbereiten
Wasche die Kartoffeln gründlich und schneide sie in etwa gleich große Spalten. Die Schale kann unbedingt dranbleiben, sie sorgt nicht nur für mehr Biss, sondern auch für einen intensiveren Geschmack.
2. Marinade anrühren
Vermische in einer großen Schüssel das Paprikapulver, Knoblauchgranulat, Zwiebelgranulat, Salz, Pfeffer und das Olivenöl. Die Marinade sollte dick genug sein, um gut an den Kartoffeln zu haften und ihnen die typische rötliche Farbe zu geben.
3. Kartoffeln marinieren
Gib die Kartoffelspalten in die Schüssel und vermenge alles sorgfältig. Achte darauf, dass jedes Stück gut mit der Paprika-Marinade bedeckt ist, so wird später jede Seite schön knusprig.
4. Airfryer vorheizen
Heize den Airfryer auf 190 °C vor. Das sorgt dafür, dass die Kartoffeln von Beginn an gleichmäßig bräunen.
5. Kartoffelspalten frittieren
Verteile die marinierten Spalten locker im Airfryer-Korb. Sie sollten nicht übereinanderliegen, damit die heiße Luft gut zirkulieren kann.
Backzeit: 15–20 Minuten, je nach Dicke der Spalten.
Nach der Hälfte der Zeit einmal den Korb schütteln, damit alle Seiten schön knusprig werden.
6. Servieren
Die fertigen Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika Marinade sind außen goldbraun und innen weich. Bestreue sie gern mit frischer Petersilie oder serviere sie mit deinem Lieblingsdip.
Tipps für perfekte knusprige Kartoffelspalten
1. Einheitliche Größe
Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu schneiden. Unterschiedliche Größen führen zu ungleichmäßigem Garen.
2. Nicht zu viel Öl
Für dieses Rezept reicht eine kleine Menge völlig aus. Zu viel Öl macht die Kartoffeln eher weich als knusprig.
3. Airfryer nicht überfüllen
Die heiße Luft muss frei zirkulieren können. Wenn du größere Mengen machst, arbeite in zwei Durchgängen.
4. Vorheizen lohnt sich
Es sorgt für ein gleichmäßiges Ergebnis und verkürzt gleichzeitig die Garzeit.
Mögliche Variationen
1. Würzig-scharf
Gib zusätzlich ½ TL Chiliflocken oder etwas Cayennepfeffer in die Marinade. Perfekt für alle, die es pikant mögen.
2. Kräuter-Style
Ersetze einen Teil der Paprika durch getrockneten Thymian, Rosmarin oder Oregano. Der Geschmack wird herbstlich würzig und passt wunderbar zu Fleisch- und Gemüsegerichten.
3. Glutenfreie Version
Das Rezept ist von Natur aus glutenfrei. Du brauchst keine speziellen Anpassungen vorzunehmen, ideal also für alle, die auf Gluten verzichten.
4. Knoblauch-Liebhaber
Füge zusätzlich eine zerdrückte Knoblauchzehe hinzu oder erhöhe die Menge an Knoblauchgranulat.
5. Extra-knusprig
Wälze die rohen Kartoffelspalten vor dem Marinieren kurz in 1 TL Stärke. Das sorgt für eine besonders knusprige Außenhülle.
Aufbewahrung und Aufwärmen
Im Kühlschrank
Die fertigen Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika Marinade halten sich problemlos 2–3 Tage in einer luftdichten Box. Sie verlieren dabei kaum an Geschmack.
Aufwärmen
Erwärme sie im Airfryer bei 180 °C für etwa 4–5 Minuten. So werden sie wieder wunderbar knusprig – fast wie frisch gemacht.
Einfrieren
Du kannst die marinierten, ungebackenen Kartoffelspalten auch einfrieren. Breite sie dafür auf einem Backblech aus, friere sie vor und fülle sie dann in Beutel um. So kleben sie nicht zusammen und du kannst bei Bedarf portionsweise entnehmen.
Mit diesen einfachen Schritten gelingen dir jedes Mal perfekte Airfryer Kartoffelspalten mit Paprika Marinade, knusprig, würzig und voller Herbstgefühl. Ein echtes Wohlfühlrezept, das schnell auf dem Tisch steht und garantiert begeistert. Wenn du Lust auf unkomplizierte, saisonale Gerichte hast, wirst du dieses Rezept lieben!