Description
Köstliche, zuckerfreie Apfelküchlein, die den natürlichen Geschmack süßer Äpfel hervorheben und perfekt für herbstliche Nachmittage sind.
Ingredients
- 3 mittelgroße Äpfel (säuerlich-süß, z. B. Braeburn oder Elstar)
- 2 Eier (Zimmertemperatur)
- 150 ml Milch
- 150 g Mehl (oder glutenfreie Mehlmischung)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Zimt (optional)
- 1 TL Vanilleextrakt
- Öl zum Braten (z. B. Sonnenblumenöl)
- Optional: Puderersatz (Erythrit oder ungesüßtes Apfelmus) zum Servieren
Instructions
- Vorbereitung: Äpfel schälen, entkernen und in etwa 5 mm dicke Scheiben schneiden. Die Eier in einer Schüssel verquirlen, dann Milch und Vanille unterrühren.
- Trockene: Zutaten mischen: Mehl, Backpulver, Salz und Zimt in einer zweiten Schüssel vermengen. Nach und nach die flüssige Mischung unterrühren, bis ein glatter, leicht dickflüssiger Teig entsteht.
- Äpfel: Die Apfelscheiben kurz in den Teig tauchen, so dass sie leicht bedeckt sind.
- Braten: Eine große Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und einen Esslöffel Öl hineingeben. Die Apfelscheiben portionsweise etwa 2–3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Abtropfen: Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Diese Apfelküchlein ohne Zucker sind köstlich pur oder mit einem Klecks ungesüßtem Joghurt.
Notes
Achte auf gut verquirlte Eier und die richtige Teigkonsistenz. Zu hohe Hitze verhindert gleichmäßiges Garen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Dessert
- Method: Frying
- Cuisine: German