Description
Ein einfaches und beeindruckendes Schokoladenküchlein-Rezept inspiriert von den Aromen Dubais, ideal für kühle Nachmittage und saisonale Anlässe.
Ingredients
- 200 g Zartbitterschokolade (gute Qualität)
- 150 g weiche Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier (Zimmertemperatur)
- 120 g Mehl
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- Gehackte Nüsse oder Datteln (optional)
Instructions
- Ofen vorheizen und Form vorbereiten: Heize den Ofen auf 180 °C vor. Fette eine Backform (oder Muffinförmchen) leicht ein und lege bei Bedarf Papierförmchen hinein.
- Schokolade schmelzen: Hacke die Schokolade grob und schmelze sie zusammen mit der Butter langsam in einer Schüssel über einem Wasserbad oder vorsichtig in der Mikrowelle. Kurz abkühlen lassen.
- Teig herstellen: Zucker und Eier schaumig schlagen, bis die Masse heller wird. Vanilleextrakt einrühren. Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unterziehen. Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz mischen und portionsweise unterheben, bis ein homogener Teig entsteht.
- Backen: Teig in die vorbereitete Form geben, nach Wunsch Nüsse oder Dattelstücke einstreuen. 18–25 Minuten backen (für Brownie-ähnliche Textur kürzer, für durchgebacken länger). Mit einem Holzstäbchen testen — es sollte leicht feuchte Krümel haften.
- Abkühlen und servieren: Kurz in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Gitter stürzen. Warm mit einer Kugel Vanilleeis oder kühl mit Puderzucker bestreut servieren.
Notes
Achte darauf, hochwertige Zartbitterschokolade zu verwenden und die Zutaten auf Zimmertemperatur zu bringen für die besten Ergebnisse.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Arabisch