Description
Ein schmackhaftes und aromatisches Bärlauch Naan, perfekt als Beilage zu Suppen und Eintöpfen.
Ingredients
- 500 g Weizenmehl (Type 550)
- 1 Päckchen Trockenhefe (7 g)
- 1 TL Zucker
- 300 ml lauwarmes Wasser
- 100 g Naturjoghurt
- 2 EL Olivenöl + extra zum Bestreichen
- 1 TL Salz
- 100 g frischer Bärlauch, gewaschen und grob gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Optional: Sesam oder Schwarzkümmel zum Bestreuen
Instructions
- Trockenhefe, Zucker und lauwarmes Wasser in einer Schüssel verrühren und 5–10 Minuten stehen lassen, bis die Mischung schäumt.
- Mehl und Salz in eine große Schüssel geben, Joghurt, Olivenöl und den Hefevorteig hinzufügen. Alles 8–10 Minuten kneten bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Bärlauch und Knoblauch unter den Teig kneten oder als Füllung verwenden.
- Den Teig zu einer Kugel formen, abdecken und 60–90 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
- Teig in 6–8 Stücke teilen und oval ausrollen. Optional mit Olivenöl bestreichen und Bärlauch darauf verteilen.
- In einer heißen Pfanne jede Seite 1–2 Minuten backen bis Blasen entstehen. Alternativ bei 250 °C im Ofen 4–6 Minuten backen.
- Direkt nach dem Backen mit Olivenöl bestreichen und warm servieren.
Notes
Frischer Bärlauch ist wichtig für den vollen Geschmack. Achte auf die richtige Verwendung von Pflanzen, um Verwechslungen zu vermeiden.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Bread
- Method: Baking
- Cuisine: German