Description
Eine aromatische Bärlauchbutter aus weicher Butter, frischem Bärlauch und einem Hauch Zitrone—perfekt für frisches Brot oder gebackene Kartoffeln.
Ingredients
- 200 g weiche Butter (Zimmertemperatur)
- 1 Bund frischer Bärlauch, fein gehackt (ca. 40–60 g)
- 1 kleine Knoblauchzehe, sehr fein gehackt oder gepresst
- 1 TL Zitronensaft
- 1/2 TL Salz (nach Geschmack)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Optional: 1 TL fein geriebene Zitronenschale für extra Frische
Instructions
- Stelle die Butter etwa 30–60 Minuten vorher aus dem Kühlschrank, damit sie weich wird.
- Wasche den Bärlauch gründlich und tupfe ihn trocken. Entferne dicke Stiele und hacke die Blätter sehr fein.
- Gib die weiche Butter in eine Schüssel und füge den gehackten Bärlauch, die Knoblauchzehe, Zitronensaft, Salz und Pfeffer hinzu.
- Rühre alles mit einer Gabel oder einem Handmixer auf niedriger Stufe, bis die Zutaten gut verbunden und die Butter luftig-cremig ist.
- Probiere die Butter und passe Salz, Pfeffer oder Zitronensaft nach Wunsch an.
- Forme die Bärlauchbutter zu einer Rolle auf Frischhaltefolie oder fülle sie in ein kleines Glasgefäß.
- Lasse die Butter mindestens eine Stunde im Kühlschrank fest werden.
Notes
Tipps für den Erfolg: Achte darauf, dass die Butter wirklich weich ist; je feiner der Bärlauch gehackt ist, desto gleichmäßiger verteilt sich das Aroma.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Condiment
- Method: Mixing and Chilling
- Cuisine: German