Biscoff Lotus Tiramisu ist für mich das Inbegriff eines gemütlichen Herbstdesserts. Wenn draußen die Blätter in warmen Farben fallen, die Luft nach Zimt duftet und wir es uns mit einer Decke auf dem Sofa gemütlich machen, dann gehört dieser cremige Kuchen zu meinen absoluten Favoriten. Schon beim ersten Löffel erinnert es mich an Karamell-Noten, knusprige Gewürzkekse und eine sanfte Kaffee-Note, die perfekt zur Kuschelzeit passt. Kein Wunder, dass viele Leserinnen und Leser mich immer wieder nach diesem Rezept fragen, es verbindet Einfachheit mit einem Wow-Effekt.
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Biscoff Lotus Tiramisu
- Total Time: 25 Minuten + Kühlzeit
- Yield: 8 Portionen
Description
Ein herbstliches Wohlfühldessert mit cremiger Mascarpone, aromatischem Kaffee und knusprigen Lotus-Keksen, perfekt für gemütliche Nachmittage.
Ingredients
- 500 g Mascarpone
- 200 g Frischkäse
- 150 g Lotus- oder Karamell-Kekscreme
- 80 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 ml Schlagsahne, gekühlt
- 40–50 Lotus- oder Gewürzkekse
- 300 ml starker Kaffee oder Espresso, abgekühlt
- Optional: zerkrümelte Lotus-Kekse, Zimt oder Kakaopulver zum Bestreuen
Instructions
- Mascarpone, Frischkäse, Kekscreme, Zucker und Vanilleextrakt in einer Schüssel cremig rühren.
- Schlagsahne steif schlagen und vorsichtig unter die Creme heben.
- Kaffee zubereiten und vollständig abkühlen lassen.
- Eine Schicht Kekse in eine Form legen und kurz (1–2 Sekunden) in Kaffee tauchen.
- Eine Schicht Creme darauf verteilen.
- Wiederhole den Vorgang und schließe mit einer Cremeschicht ab.
- Mit Folie abdecken und für mindestens 4–6 Stunden oder über Nacht kühlen.
- Vor dem Servieren mit zerkrümelten Keksen und Zimt/Kakao bestreuen.
Notes
Nicht zu lange in den Kaffee tauchen, die Kekse sollen nicht matschig werden. Mascarpone vorher 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen lassen. Bei Bedarf weniger Zucker verwenden. Für Variationen: glutenfreie Kekse, Ahornsirup in der Creme oder Streusel-Topping. Im Kühlschrank bis zu 4 Tage haltbar, nicht einfrieren.
- Prep Time: 25 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Kühlen
- Cuisine: Herbstlich / Europäisch
🌰 Zutatenliste für das Biscoff Lotus Tiramisu
Für die Creme
- 500 g Mascarpone oder eine ähnliche sahnige Alternative
- 200 g Frischkäse
- 150 g Karamell- oder Lotus-Kekscreme
- 80 g Zucker oder eine Zuckeralternative deiner Wahl
- 1 TL Vanilleextrakt
- 300 ml Schlagsahne, gut gekühlt
Für die Schichten
- ca. 40–50 Lotus- oder Gewürzkekse
- 300 ml starker Kaffee oder Espresso (abgekühlt)
Optional zum Verzieren
- zerkrümelte Lotus-Kekse
- ein Hauch Zimt oder Kakaopulver
🍽️ Schritt-für-Schritt Anleitung
1. Die Creme vorbereiten
In einer großen Schüssel Mascarpone, Frischkäse, Karamell- oder Lotuscreme, Zucker und Vanilleextrakt miteinander verrühren. Rühre, bis die Masse gleichmäßig und leicht luftig ist.
Schlage die kalte Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif. Hebe sie dann vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis alles gut verbunden ist. Achte darauf, nicht zu stark zu rühren, damit die Creme schön fluffig bleibt.
2. Kaffee vorbereiten
Bereite starken Kaffee oder Espresso zu und lasse ihn vollständig abkühlen. Am besten ist er zimmerwarm, damit die Kekse nicht zu matschig werden.
3. Aufschichten
- Lege eine Schicht Lotus-Kekse in eine passende Form (z. B. eine Auflaufform oder Dessertgläser).
- Tränke die Kekse kurz in den Kaffee, nur 1–2 Sekunden, sie sollen feucht, aber nicht zerfallen.
- Verteile eine dicke Schicht der vorbereiteten Creme über den Keksen.
- Wiederhole den Vorgang mit einer zweiten Schicht Lotus-Kekse und endete mit einer Cremeschicht.
4. Kühlen & Servieren
Decke das Tiramisu mit Frischhaltefolie ab und stelle es mindestens 4–6 Stunden kalt, besser über Nacht. Dadurch können sich die Aromen perfekt verbinden und die Kekse weich werden.
💡 Tipps für den perfekten Geschmack
- Nicht zu lange eintauchen: Die Kekse sollten gerade genug Kaffee aufnehmen. Wenn sie zu lange drinbleiben, werden sie matschig.
- Mascarpone zimmertemperiert: Lass den Mascarpone vor dem Mischen 10–15 Minuten bei Raumtemperatur stehen, damit sich die Creme leichter herstellen lässt.
- Variiere den Zucker: Je nach Süße deiner Kekscreme kannst du weniger oder mehr Zucker hinzufügen.
- Serviere es kalt: Dieses Dessert entfaltet sein volles Potenzial, wenn es gut durchgekühlt ist.
🍁 Variationsideen für jeden Geschmack
🍰 Glutenfreie Variante
Wenn du kein Gluten verträgst, ersetze die Lotus-Kekse durch glutenfreie Gewürz- oder Karamellkekse. Verwende glutenfreie Alternativen deiner Wahl — das Ergebnis bleibt köstlich.
🍮 Mit Streusel-Topping
Für einen herbstlicheren Crunch kannst du eine Schicht knuspriger Streusel oben drauf geben. Vermische dazu 50 g Butter, 50 g Zucker und 70 g Mehl (oder glutenfreie Mehlmischung) zu Streuseln und röste sie kurz im Ofen, bevor du sie über die Creme streust.
☕ Ahorn-Karamell Twist
Füge 1 – 2 EL Ahornsirup in die Creme für eine weitere Tiefennote im Geschmack, die perfekt zur Herbstzeit passt.
🧊 Aufbewahrung & Haltbarkeit
- Im Kühlschrank aufbewahren: Decke die Form ab und lagere das Tiramisu bis zu 4 Tage.
- Nicht einfrieren: Die cremige Textur verändert sich beim Einfrieren und Auftauen.
- Vor dem Servieren: Nimm das Tiramisu etwa 10 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank, damit die Aromen intensiver wirken.
🍮 Fazit
Mein Biscoff Lotus Tiramisu ist ein herbstliches Highlight, das sich wunderbar vorbereiten lässt und bei Gästen immer gut ankommt. Die Kombination aus Kaffee, Biscoff-Geschmack und einer weichen Creme macht es zu einem echten Wohlfühldessert. Auch Einsteiger können sich leicht an dieses Rezept wagen und mit Variationen experimentieren.
Probier es aus, und verwandle deine nächste Kaffeestunde in ein gemütliches Herbstmoment!