Description
Knusprige Blätterteig-Möhren mit karamellisierten Möhren, ideal als Snack oder Beilage für gemütliche Tage.
Ingredients
- 1 Rolle fertiger Blätterteig (rund oder rechteckig, ca. 250–300 g)
- 400 g Möhren, geschält und geputzt
- 2 EL Olivenöl oder neutrales Pflanzenöl
- 1 EL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL getrockneter Thymian oder frisch gehackter Rosmarin
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- 1 Ei, verquirlt (für die Glasur)
- Optional: 50 g geriebener Käse (z. B. Gouda) oder eine vegane Alternative
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Möhren in dünne Stifte oder schräge Scheiben schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen, Möhren mit Salz, Pfeffer und Thymian dazugeben und 6–8 Minuten braten.
- Honig oder Ahornsirup unter die Möhren mischen und vom Herd nehmen.
- Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und Rechtecke (ca. 8 x 10 cm) ausschneiden.
- Teigstücke auf das Backblech legen, Ränder leicht einritzen.
- Karamellisierte Möhren gleichmäßig auf den Blätterteigstücken verteilen, optional mit Käse bestreuen.
- Teigränder mit verquirltem Ei bestreichen.
- 12–15 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Kurz abkühlen lassen und warm servieren.
Notes
Blätterteig kalt halten und gleichmäßige Möhrenstücke schneiden für bestes Ergebnis. Bei Bedarf vorbacken, wenn Belag sehr feucht ist.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Snack
- Method: Baking
- Cuisine: German