Description
A flavorful and colorful Caprese Pasta Salad that combines fresh tomatoes, creamy mozzarella, aromatic basil, and al dente pasta, perfect for any season.
Ingredients
- 400 g kurze Pasta (z. B. Penne oder Fusilli)
- 300 g Kirschtomaten, halbiert
- 200 g Mozzarella, in Würfeln
- Eine Handvoll frische Basilikumblätter, grob zerrissen
- 100 g schwarze Oliven, entsteint und halbiert
- 3 EL Olivenöl extra vergine
- 2 EL Balsamico-Essig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Optional: 50 g geröstete Pinienkerne oder gehackte Walnüsse
Instructions
- Kochen Sie die Pasta: Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen. Abgießen und kurz mit kaltem Wasser abschrecken.
- Bereiten Sie das Dressing: In einer Schüssel Olivenöl, Balsamico-Essig, Honig (oder Ahornsirup), gehackten Knoblauch, Salz und Pfeffer vermischen.
- Kombinieren Sie die Zutaten: Die abgekühlte Pasta in eine große Schüssel geben. Kirschtomaten, Mozzarellawürfel, Oliven und Basilikum hinzufügen.
- Anrichten: Das Dressing über den Salat gießen und alles vorsichtig vermengen. Abschmecken und nach Bedarf mehr Salz oder Balsamico hinzufügen.
- Servieren: Mit gerösteten Pinienkernen bestreuen und lauwarm oder bei Zimmertemperatur servieren.
Notes
Für die besten Ergebnisse, verwenden Sie reife, aromatische Tomaten und bringen Sie den Mozzarella vor dem Servieren auf Zimmertemperatur.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 10 minutes
- Category: Main Course
- Method: Mixed
- Cuisine: Italian