Description
Ein kuscheliges Herbstgericht mit einer wunderbaren Kombination aus cremigen Gnocchi, Spinat und Feta.
Ingredients
- 500 g Gnocchi (frisch oder aus der Packung)
- 200 g frischer Spinat (oder gefrorener, gut abgetropft)
- 150 g Feta-Käse, zerbröselt
- 200 ml Sahne
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Eine Prise Muskatnuss
- Frischer Basilikum oder Petersilie zur Garnierung (optional)
Instructions
- Bringe einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen.
- Gib die Gnocchi ins kochende Wasser, sie sind fertig, wenn sie an die Oberfläche steigen (ca. 3–4 Minuten). Fische die Gnocchi mit einem Sieblöffel heraus und stelle sie beiseite.
- Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und füge den Knoblauch hinzu. Brate ihn, bis er duftet, aber nicht braun wird.
- Gib den frischen Spinat in die Pfanne und lasse ihn unter Rühren zusammenfallen (dauert nur ein paar Minuten).
- Reduziere die Hitze und füge die Sahne hinzu. Rühre gut um und lasse die Mischung kurz aufkochen.
- Füge die Gnocchi zur Spinat-Sahne-Sauce hinzu und vermische alles vorsichtig. Streue den zerbröselten Feta und die Muskatnuss darüber. Rühre vorsichtig, damit der Feta gleichmäßig verteilt wird. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab.
- Nimm die Pfanne vom Herd und serviere die Gnocchi warm. Garnieren sie mit frischem Basilikum oder Petersilie.
Notes
Frischen Spinat gut waschen; Gnocchi nicht zu lange kochen, um sie nicht matschig zu machen. Alternativen zu Feta verwenden, wenn gewünscht.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Hauptgericht
- Method: Kochen
- Cuisine: Italienisch