Description
Ein warmes, aromatisches und tröstliches Gericht, perfekt für herbstliche Abende – reich an Geschmack und einfach zuzubereiten.
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrust, in Würfeln
- 3 EL Joghurt
- 1 EL Zitronensaft
- 2 TL Garam Masala
- 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- 3 EL Butter
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (daumengroß), gerieben
- 400 g stückige Dosentomaten
- 150 ml Sahne oder Kokoscreme
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Optional: Naan, Reis oder gebackene Kartoffeln
Instructions
- Mische Joghurt, Zitronensaft, Garam Masala, Kreuzkümmel, Paprika und Salz.
- Gib die Hähnchenwürfel dazu und mariniere mindestens 30 Minuten (oder über Nacht im Kühlschrank).
- Erhitze 1 EL Butter und 1 EL Öl in einer großen Pfanne.
- Brate die marinierten Hähnchenstücke bei mittlerer Hitze 3–4 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind. Herausnehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne restliches Öl und Butter erhitzen.
- Zwiebeln glasig dünsten, dann Knoblauch und Ingwer zugeben und 1–2 Minuten mitbraten.
- Füge die Tomaten hinzu, aufkochen und 10 Minuten sanft köcheln lassen, damit die Sauce eindickt.
- Püriere die Sauce kurz, wenn du eine besonders samtige Textur magst.
- Gebe die angebratenen Hähnchenstücke zurück in die Pfanne, rühre Sahne ein und lass alles 8–10 Minuten bei kleiner Hitze ziehen.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Mit frischem Koriander bestreuen.
Notes
Marinierzeit: Länger marinieren intensiviert den Geschmack; 4–6 Stunden sind ideal. Hitze kontrollieren: Koche die Sauce bei niedriger bis mittlerer Hitze, damit die Sahne nicht gerinnt.
- Prep Time: 30 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Anbraten
- Cuisine: Indisch