Description
Ein reichhaltiger und saftiger Schokoladenkuchen, perfekt für gemütliche herbstliche Nachmittage.
Ingredients
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 4 Eier (Zimmertemperatur)
- 120 g Mehl
- 30 g Kakaopulver (ungesüßt)
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- 100 ml heißer Kaffee oder starker Espresso
- 1 TL Vanilleextrakt
Instructions
- Heize den Backofen auf 175°C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Springform ein und lege den Boden mit Backpapier aus.
- Die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter über einem Wasserbad schmelzen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Mischung glatt ist. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
- Die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist (ca. 3–4 Minuten mit dem Mixer). Vanilleextrakt unterrühren.
- Die geschmolzene Schokolade langsam in die Eier-Zucker-Mischung geben und gut verrühren. Den heißen Kaffee einrühren.
- Mehl, Kakaopulver, Backpulver und Salz sieben und vorsichtig unterheben, bis keine Mehlnester mehr sichtbar sind.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und 30–35 Minuten backen. Eine Stäbchenprobe sollte wenige feuchte Krümel zeigen.
- Den Kuchen in der Form 10 Minuten abkühlen lassen, dann herauslösen und vollständig auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
Notes
Zutaten auf Raumtemperatur bringen erhöht die Bindung und das Volumen.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 35 minutes
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German