Description
Warme, buttrige Croissant-Boote gefüllt mit Eier und geräuchertem Speck – perfekt für ein gemütliches Herbstfrühstück.
Ingredients
- 1 Packung Blätterteig- oder Croissant-Teig (ca. 6 Stück)
- 6 Eier (Größe M)
- 6 Scheiben geräucherter Truthahnspeck
- 100 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Bergkäse)
- 1 EL Butter oder Margarine zum Braten
- 1 TL Senf (optional)
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer und Salz
- Frische Kräuter zum Garnieren (Schnittlauch oder Petersilie)
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Rolle den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und forme aus jedem Stück eine längliche Tasche.
- Brate den geräucherten Speck in einer Pfanne mit 1 EL Butter an, bis er knusprig ist, und lege ihn auf Küchenpapier ab.
- Streiche optional etwas Senf auf die Innenseite des Teigs.
- Lege eine Scheibe Speck in jedes Croissant-Boot.
- Zerbrösele etwas Käse darüber.
- Schlage vorsichtig ein Ei in jede Tasche und würze mit Salz und Pfeffer.
- Setze die Boote auf ein mit Backpapier belegtes Blech.
- Backe 12–15 Minuten, bis der Teig goldbraun ist.
- Bestreue vor dem Servieren mit frischen Kräutern.
Notes
Raumtemperatur-Eier erleichtern das Einfüllen. Für knusprigen Speck kann dieser vorgebacken und warmgehalten werden.
- Prep Time: 15
- Cook Time: 15
- Category: Breakfast
- Method: Baking
- Cuisine: French