Description
Ein unkomplizierter, saftiger Hasenkuchen, perfekt für gemütliche Herbstnachmittage.
Ingredients
- 250 g Mehl (Type 405)
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 3 Eier (Zimmertemperatur)
- 120 ml Pflanzenöl
- 120 ml Milch oder Pflanzenmilch
- 2 TL Vanilleextrakt
- 2 mittelgroße Äpfel, geschält und klein gewürfelt
- 50 g gehackte Mandeln (optional)
- 1 TL Zimt
- Puderzucker zum Bestäuben
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor. Fette die Springform ein und bestäube sie leicht mit Mehl.
- Mische Mehl, Backpulver, Zucker, Zimt und Salz in einer Schüssel gut.
- Verquirle in einer zweiten Schüssel Eier, Öl, Milch und Vanille, bis die Mischung homogen ist.
- Gib die nassen Zutaten zu den trockenen und rühre nur, bis alles verbunden ist.
- Heb die gewürfelten Äpfel und die Mandeln vorsichtig unter den Teig.
- Fülle den Teig in die Springform und backe ihn etwa 40–50 Minuten, bis kein Teig am Holzstäbchen kleben bleibt.
- Lass den Kuchen 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einem Gitter vollständig auskühlen lässt. Bestäube vor dem Servieren mit Puderzucker.
Notes
Eier und Milch sollten Zimmertemperatur haben für einen gleichmäßigen Teig. Vermeide es, zu lange zu rühren, da der Kuchen sonst zäh wird.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 50 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Baking
- Cuisine: German