Description
Ein einfaches, gesundes und herzhaftes Gericht mit ofenwarmen Gemüse, goldenen Kartoffeln und würzigem Feta.
Ingredients
- 800 g festkochende Kartoffeln, geviertelt
- 300 g Kürbis oder Karotten, grob gewürfelt
- 1 rote Zwiebel, in Spalten
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 200 g Feta, in groben Stücken
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Frische Petersilie zum Bestreuen
- Optional: 1 TL Zitronensaft für frische Säure
Instructions
- Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Bereite ein Backblech mit Backpapier vor und lege die geviertelten Kartoffeln bereit.
- Gib Kartoffeln, Kürbis/Karotten, Zwiebel und Paprika in eine große Schüssel.
- Mische Olivenöl, Honig, Thymian, Paprikapulver, Salz und Pfeffer in einem kleinen Schälchen und gieße die Marinade über das Gemüse.
- Alles gut durchmengen, sodass die Stücke gleichmäßig bedeckt sind.
- Verteile das Gemüse gleichmäßig auf dem Backblech, so dass die Stücke nicht zu sehr überlappen.
- Backe 25–30 Minuten, bis die Kartoffeln weich und leicht gebräunt sind. Nach der Hälfte der Zeit das Gemüse einmal wenden.
- Zerbrösele den Feta und streue ihn über das fast fertige Ofengemüse.
- Backe weitere 8–10 Minuten, bis der Käse leicht gebräunt ist.
- Bestreue vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und optional einem Spritzer Zitronensaft.
Notes
Achte darauf, dass Kartoffeln und anderes Gemüse ähnlich groß sind, damit alles gleichmäßig gart.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Baking
- Cuisine: Italian