Description
Ein leichter, cremiger Gurkensalat mit frischem Dill, perfekt als herbstliche Beilage oder erfrischender Snack. Schnell gemacht und voller Geschmack.
Ingredients
- 2 große Salatgurken (geschält nach Wunsch)
- 1 kleine rote Zwiebel (dünn geschnitten)
- 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
- 1 Handvoll Dill (frisch, gehackt)
- Optional: 1 TL Kapern (abgetropft)
- 150 ml Naturjoghurt
- 1 EL Olivenöl
- 1 EL Zitronensaft oder Apfelessig
- 1 TL Honig oder Ahornsirup
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Gurken gründlich waschen, nach Belieben schälen und in feine Scheiben schneiden.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen.
- Joghurt, Olivenöl, Zitronensaft und Honig in einer Schüssel verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Dressing über die Gurken-Zwiebel-Mischung geben und mit Dill bestreuen. Alles sanft vermengen.
- Für 15–20 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
Notes
Am besten schmeckt der Gurkensalat frisch und gut gekühlt. Je feiner die Gurkenscheiben, desto zarter die Konsistenz. Wer mag, kann mit Apfel, Nüssen oder frischen Kräutern variieren. Der Salat hält sich im Kühlschrank bis zu 2 Tage, sollte aber möglichst bald verzehrt werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Beilage
- Method: Kalt serviert
- Cuisine: Vegetarisch / Herbst