Description
Diese Frischkäse Brownies sind pure Geborgenheit auf dem Teller, mit zartschmelzender Schokolade, cremigem Frischkäse und einem Hauch Kindheitserinnerung.
Ingredients
- 150 g Butter, geschmolzen
- 150 g Zartbitterschokolade, fein gehackt
- 180 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 30 g Kakaopulver
- 1 Prise Salz
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Frischkäse
- 60 g Puderzucker
- 1 Ei (für die Frischkäsemasse)
Instructions
- Schokolade und Butter über einem heißen Wasserbad schmelzen und leicht abkühlen lassen. Dann Zucker, Eier und Vanilleextrakt einrühren, bis eine glänzende Masse entsteht. Mehl, Kakao und Salz dazugeben und gründlich verrühren.
- Für die Frischkäse-Schicht Frischkäse mit Puderzucker und einem Ei cremig verrühren.
- Zwei Drittel des Brownie-Teigs in eine gefettete Backform geben, Frischkäse-Masse darüber verteilen, restlichen Teig in Klecksen daraufgeben. Mit einer Gabel spiralförmig marmorieren.
- Bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 30–35 Minuten backen. Die Mitte darf noch leicht feucht sein. Vollständig auskühlen lassen, bevor du sie anschneidest.
Notes
Für intensiven Geschmack Schokolade mit mindestens 70 % Kakaoanteil verwenden. Brownies nicht zu lange backen, innen sollen sie schön saftig bleiben. Ein Spritzer Espresso im Teig verstärkt das Schokoaroma. Luftdicht verpackt bleiben sie im Kühlschrank bis zu 4 Tage frisch oder bis zu 2 Monate eingefroren.
- Prep Time: 20 Minuten
- Cook Time: 35 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch