Frozen-Jogurt-Riegel mit Beeren & Honig, dieser Name klingt nach Sommer, nach Sonne auf der Haut und dem leisen Knistern eines entspannten Nachmittags. Meine Leidenschaft fürs Kochen begann in der Küche meiner Großmutter, wo ich zwischen Töpfen voller duftender Kräuter und frischen Früchten meine ersten kulinarischen Erinnerungen sammelte. Heute, in München, kombiniere ich diese Erinnerungen mit modernen Ideen – zusammen mit Matteo, meinem Kollegen bei EinfachsKochen.
Diese Frozen-Jogurt-Riegel mit Beeren & Honig sind ein Symbol für genau das: Einfachheit, Natürlichkeit und puren Genuss. Sie vereinen cremigen Joghurt, aromatischen Honig und saftige Beeren zu einem Dessert, das leicht zuzubereiten ist, aber aussieht, als käme es direkt aus einem Bistro in Südfrankreich.
Wenn du Rezepte liebst, die schnell gehen, wie unsere Air-Fryer-2-Zutaten-Bagels oder cremige Kartoffelsuppe-Rezepte, wirst du dieses hier lieben, ganz ohne Backen, mit frischen Zutaten und purem Geschmack.
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Frozen Jogurt Riegel mit Beeren & Honig
- Total Time: 4 Stunden
- Yield: 12 Riegel
Description
Frozen-Jogurt-Riegel mit Beeren & Honig, cremig, fruchtig und perfekt für warme Tage oder als leichter Snack zwischendurch. Ganz ohne Backen, mit natürlichen Zutaten und unwiderstehlich lecker.
Ingredients
- 500 g griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
- 3 EL flüssiger Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 50 g gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Pistazien)
- 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
- Optional: etwas Granola für mehr Crunch
Instructions
- Joghurt, Honig, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Salz in einer Schüssel cremig verrühren.
- Beeren waschen oder leicht antauen lassen. Vorsichtig trocken tupfen.
- Eine Backform (ca. 20 × 20 cm) mit Backpapier auslegen. Joghurtmasse einfüllen und glattstreichen.
- Beeren und Nüsse (oder Granola) gleichmäßig darauf verteilen.
- Mindestens 3–4 Stunden einfrieren, bis die Masse fest ist.
- Vor dem Servieren 5 Minuten antauen lassen, dann in Riegel schneiden und genießen.
Notes
Für extra Cremigkeit griechischen Joghurt in Vollfett verwenden. Honig gründlich einrühren. Die Riegel lassen sich gut vorbereiten und bis zu 14 Tage einfrieren. Ideal als Snack, Dessert oder Frühstück.
- Prep Time: 10 Minuten
- Cook Time: 0 Minuten
- Category: Dessert
- Method: Einfrieren
- Cuisine: Modern
Zutatenliste für Frozen-Jogurt-Riegel mit Beeren & Honig
Für eine Form (ca. 20 × 20 cm):
- 500 g griechischer Joghurt (oder pflanzliche Alternative)
- 3 EL flüssiger Honig
- 1 TL Vanilleextrakt
- 150 g gemischte Beeren (frisch oder tiefgekühlt)
- 50 g gehackte Nüsse (z. B. Mandeln oder Pistazien)
- 1 TL fein abgeriebene Zitronenschale
- 1 Prise Salz
Tipp: Wer mag, kann noch etwas knuspriges Granola hinzufügen, ähnlich wie bei unserer beliebten Kinder-Country-Crunch-Bowl.
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Joghurtmischung zubereiten
In einer Schüssel Joghurt, Honig, Vanilleextrakt, Zitronenschale und Salz verrühren, bis eine glatte, cremige Masse entsteht. Der Honig gibt nicht nur Süße, sondern sorgt auch für eine wunderbar seidige Konsistenz.
2. Beeren vorbereiten
Wasche die Beeren vorsichtig und tupfe sie trocken. Wenn du gefrorene Beeren nutzt, lass sie leicht antauen, damit sie gleichmäßig verteilt werden können.
3. Schichten und Garnieren
Lege eine flache Backform mit Backpapier aus. Gieße die Joghurtmischung hinein, streiche sie glatt und streue die Beeren darüber. Bestreue alles mit gehackten Nüssen oder Granola für den perfekten Crunch.
4. Einfrieren
Die Form für mindestens 3–4 Stunden ins Gefrierfach stellen. So bekommt dein Frozen-Jogurt-Riegel mit Beeren & Honig die perfekte Textur – fest, aber nicht steinhart.
5. Servieren
Vor dem Servieren 5 Minuten antauen lassen und in rechteckige Stücke schneiden. Perfekt als Snack, Dessert oder sogar Frühstück!
Wenn du ein Fan von schnellen Gerichten bist, schau dir auch unsere Air-Fryer-Hähnchen-Frühlingsrollen an, leicht, knusprig und genau wie diese Riegel ein echter Alltagsliebling.
Tipps für den perfekten Frozen-Jogurt-Riegel
- Verwende Vollfettjoghurt, um eine besonders cremige Textur zu erhalten.
- Honigsorten ausprobieren: Akazienhonig ist mild, Waldhonig kräftiger, beides passt wunderbar.
- Extra Crunch: Streue Kokoschips oder Haferstreusel über die Riegel, ähnlich wie bei unseren Air-Fryer-Schoko-Brötchen mit Quark.
- Natürlich süß: Verwende saisonale Früchte, im Sommer Beeren, im Herbst Feigen oder Birnen.
Diese Kombination aus Frische und Knusper macht die Frozen-Jogurt-Riegel mit Beeren & Honig unwiderstehlich, ein Rezept, das du immer wieder machen wirst.
Varianten
Glutenfrei:
Einfach das Granola durch gehackte Nüsse ersetzen oder komplett weglassen.
Vegan:
Verwende pflanzlichen Joghurt (z. B. auf Kokosbasis) und tausche den Honig gegen Agavendicksaft oder Ahornsirup aus.
Mit Streuseln:
Für alle, die es noch knuspriger mögen, passt ein leichtes Streuseltopping wunderbar, inspiriert von unserem Kartoffelsalat-Rezept, das ebenfalls auf Texturvielfalt setzt.
Mit Schokolade:
Eine dünne Schicht geschmolzener Zartbitterschokolade über den Riegeln bringt ein köstliches Dessert-Upgrade.
Aufbewahrung & Haltbarkeit
Die Frozen-Jogurt-Riegel mit Beeren & Honig lassen sich wunderbar vorbereiten. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter im Gefrierfach auf, sie bleiben bis zu zwei Wochen frisch. Vor dem Servieren kurz antauen lassen, damit sie weich-cremig werden.
Tipp: Du kannst die Riegel auch einzeln einfrieren und portionsweise genießen ideal für den kleinen süßen Hunger zwischendurch oder als gesunder Snack, nach dem Training.
Warum dieses Rezept ein Favorit ist
Was wir an diesen Frozen-Jogurt-Riegeln mit Beeren & Honig lieben? Sie sind einfach, natürlich und sehen fantastisch aus. Der Kontrast zwischen dem cremigen Joghurt und den frischen Beeren erinnert an sonnige Nachmittage, auch wenn draußen Herbststurm weht.
Das Beste: Du brauchst keinen Ofen, keine komplizierte Technik, nur ein paar Zutaten und ein bisschen Geduld. So einfach kann Genuss sein!
Für weitere unkomplizierte Rezepte, die Herz und Seele wärmen, probiere unsere Linsensuppe oder entdecke, warum unsere besten Suppen-Rezepte zu den beliebtesten Klassikern gehören.
FAQ – Frozen-Jogurt-Riegel mit Beeren & Honig
1. Wie lange kann ich die Riegel aufbewahren?
Im Gefrierfach bis zu 14 Tage – einfach einzeln verpacken, damit sie nicht zusammenkleben.
2. Kann ich andere Früchte verwenden?
Natürlich! Mango, Pfirsich oder Kirschen passen hervorragend.
3. Wird der Riegel zu hart beim Einfrieren?
Wenn du ihn 5 Minuten vor dem Servieren herausnimmst, ist die Textur perfekt.
4. Wie bekomme ich eine besonders cremige Konsistenz?
Nutze griechischen Joghurt und rühre den Honig gründlich ein, so wird die Masse samtig und homogen.
Fazit
Die Frozen-Jogurt-Riegel mit Beeren & Honig sind das perfekte Rezept für alle, die frische, natürliche Desserts lieben. Sie sind unkompliziert, gesund und voller Geschmack, genau das, was wir bei EinfachsKochen lieben.
Egal ob Sommer oder Herbst, diese Riegel bringen ein Stück Leichtigkeit in deinen Alltag. Also: Schürze umbinden, Lieblingsmusik an und loslegen.