Description
Ein einfaches und vielseitiges Rezept für herzhafte Croissants aus Blätterteig, perfekt für Brunch oder gemütliche Abende.
Ingredients
- 1 Packung Blätterteig (aufgetaut)
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 150 g Putenbrustaufschnitt oder geräucherter Tofu, gewürfelt
- 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 Apfel (optional), gewürfelt
- 2 EL scharfer Senf oder Dijonsenf
- 1 Ei verquirlt (zum Bestreichen)
- 1 EL Sesam- oder Mohnsamen (optional)
- Frische Kräuter: Petersilie oder Thymian, fein gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Etwas Öl oder Butter zum Anbraten
Instructions
- Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Zwiebel glasig dünsten, dann die Putenwürfel oder den geräucherten Tofu kurz anbraten.
- In einer Schüssel Käse, Senf, Kräuter und optional Apfelwürfel vermengen. Zwiebel-Puten-Mischung dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig ausrollen und in gleich große Dreiecke schneiden.
- Auf jedes Dreieck einen Löffel der Füllung setzen, dabei unten etwas Platz lassen. Die Seiten leicht einschlagen und von der breiten Seite her aufrollen.
- Die Croissants auf das Backblech legen, mit verquirltem Ei bestreichen und mit Sesam oder Mohn bestreuen.
- 15–20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und kurz abkühlen lassen.
Notes
Überfüllen Sie die Croissants nicht, um ein Aufplatzen zu vermeiden. Kalter Teig lässt sich besser formen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: French