Description
Bunte und aromatische Gemüsespieße, perfekt für gemütliche Grillabende mit einer köstlichen Kräutermarinade.
Ingredients
- 2 rote Paprika, entkernt und in grobe Stücke geschnitten
- 2 gelbe Paprika, entkernt und in grobe Stücke geschnitten
- 1 große Zucchini, in dicke Scheiben geschnitten
- 1 rote Zwiebel, in Viertel
- 200 g Champignons, geputzt
- 300 g Tomaten (z. B. Cocktailtomaten)
- 100 ml Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL frische Petersilie, fein gehackt
- 1 EL frischer Thymian, Blättchen gezupft
- 1 EL frischer Rosmarin, fein gehackt
- 1 TL Honig oder Agavendicksaft
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Holzspieße (vorher 30 Minuten in Wasser einweichen)
Instructions
- Gemüse vorbereiten: Waschen und schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke, damit alles gleichmäßig gart.
- Kräuter-Marinade anrühren: In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Honig, Petersilie, Thymian und Rosmarin gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühren Sie die Marinade kräftig an, bis sich Honig und Öl verbinden.
- Spieße bestücken: Das Gemüse abwechselnd auf die eingeweichten Holzspieße stecken. Sobald die Spieße fertig sind, bestreichen Sie sie großzügig mit der Kräuter-Marinade und lassen alles 10–15 Minuten ziehen.
- Grillen: Den Grill auf mittlere bis hohe Hitze vorheizen. Die Spieße 8–12 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden und mit der restlichen Marinade bepinseln. Das Gemüse sollte leicht gebräunt und zart, aber noch bissfest sein.
- Servieren: Die Spieße heiß servieren, mit frischer Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Zitronenscheiben garnieren.
Notes
Für eine käsigere Variante können Sie gegrillten Ziegenkäse dazu servieren.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Grill
- Method: Grilling
- Cuisine: Mediterranean