Description
Saftige Steak- und Garnelenspieße, gegrillt und serviert mit einer aromatischen Knoblauchbutter – perfekt für herbstliche Abendessen.
Ingredients
- 600 g Rindsteak (in 2–3 cm große Würfel geschnitten)
- 400 g rohe Garnelen, geschält und entdärmt
- 4–6 Holz- oder Metallspieße
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 EL Olivenöl
- 100 g weiche Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Zitronensaft
- 1 EL gehackte Petersilie
- 1/2 TL geriebene Zitronenschale
- Prise Paprikapulver
Instructions
- Rindsteak in gleich große Würfel schneiden und Garnelen trocken tupfen. Holzspieße 30 Minuten in Wasser einweichen.
- Die weiche Butter mit Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale, Petersilie und Paprikapulver gut verrühren. Abschmecken und salzen.
- Fleisch und Garnelen abwechselnd aufspießen.
- Grill auf mittelhohe bis hohe Hitze vorheizen. Spieße leicht mit Olivenöl bestreichen, salzen und pfeffern.
- Spieße 2–3 Minuten pro Seite grillen, bis die Garnelen rosa sind und das Steak nach Wunsch gegart ist.
- Spieße vom Grill mit Knoblauchbutter bestreichen und heiß servieren.
Notes
Achte darauf, gleichmäßige Stücke zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten. Knoblauchbutter lässt sich im Voraus zubereiten.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 15 Minuten
- Category: Main Course
- Method: Grilling
- Cuisine: Italian