Description
Ein saftiges und aromatisches Bananenbrot mit griechischem Joghurt, perfekt für kühlere Tage.
Ingredients
- 3 reife Bananen (ca. 300 g)
- 150 g griechischer Joghurt
- 100 ml neutrales Pflanzenöl
- 150 g Zucker (brauner Zucker)
- 2 Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- 200 g Mehl (Weizen)
- 1 TL Natron
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- Prise Salz
- Optional: 50 g gehackte Walnüsse oder Schokostückchen
Instructions
- Heize den Ofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vor.
- Fette eine Kastenform ein und lege sie bei Bedarf mit Backpapier aus.
- Zerdrücke die Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel.
- Rühre in einer großen Schüssel Joghurt, Öl, Zucker, Eier und Vanille glatt.
- Unterrühre die zerdrückten Bananen.
- Siebe Mehl, Natron, Backpulver, Zimt und Salz zusammen.
- Hebe die trockenen Zutaten kurz unter die nassen Zutaten.
- Optional Nüsse oder Schokolade unterheben.
- Fülle den Teig in die Form und backe 50–60 Minuten.
- Mache die Stäbchenprobe und lasse nach dem Backen 10 Minuten in der Form abkühlen.
Notes
Verwende sehr reife Bananen für mehr Süße. Bei Lagerung im Kühlschrank bleibt das Brot bis zu einer Woche frisch.
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 60 minutes
- Category: Dessert
- Method: Backen
- Cuisine: Griechisch