Description
Ein einfaches, saisonales Rezept für im Ofen gerösteten grünen Spargel, perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.
Ingredients
- 500 g frischer grüner Spargel
- 2–3 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Semmelbrösel oder glutenfreie Alternative
- 30 g frisch geriebener Parmesan oder eine vegane Alternative
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Optional: Chiliflocken, Honig oder Ahornsirup
Instructions
- Heize den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder 180 °C (Umluft) vor.
- Wasche den Spargel und schneide die holzigen Enden ab (etwa 2–3 cm). Trockne die Stangen gut ab.
- Vermische Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenabrieb, gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken in einer Schüssel.
- Lege den Spargel auf ein Backblech mit Backpapier und gieße die Marinade darüber. Wende die Stangen, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
- Streue die Semmelbrösel gleichmäßig über den Spargel und bestreue alles mit geriebenem Parmesan.
- Backe den Spargel 12–18 Minuten, je nach Dicke der Stangen.
- Kurz vor Ende der Backzeit kannst du etwas Honig oder Ahornsirup darüber träufeln, wenn du eine süßlich-karamellige Note magst.
- Serve den Spargel heiß als Beilage oder mit geröstetem Brot und einem leichten Dip.
Notes
Wähle Spargelstangen ähnlicher Dicke für gleichmäßiges Garen und würze kräftig mit Zitrone und Salz.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 15 minutes
- Category: Side Dish
- Method: Baking
- Cuisine: German