Description
Ein schmackhaftes und einfaches Gericht, das süßen Honig mit scharfem Senf kombiniert und sich ideal für kühle Herbstabende eignet.
Ingredients
- 800 g Hähnchen (Oberschenkel oder Brustfilets)
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL grober Senf
- 3 EL süßer Honig
- 2 EL Dijon-Senf
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Zitrone (Saft und etwas Abrieb)
- 100 ml Hühnerbrühe
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- Salz und frisch gemahlener Pfeffer
- Frische Kräuter zum Garnieren (Petersilie oder Thymian)
- Optional: ein paar Spritzer Worcestershire-Sauce oder ein Schuss Creme fraiche
Instructions
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Hähnchen trocken tupfen und würzen.
- In einer Schüssel Honig, groben Senf, Dijon, Zitronensaft, Knoblauch und Hühnerbrühe gut verrühren.
- Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen. Hähnchenteile 3–4 Minuten anbraten bis sie leicht gebräunt sind.
- Die Honig-Senf-Mischung in die Pfanne geben und aufkochen lassen. Hähnchenteile zurücklegen und mit Sauce übergießen.
- Im Ofen 20–25 Minuten garen, bis das Hähnchen durch ist (Kerntemperatur ca. 74 °C).
- Mit Zitronenabrieb und frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
Das Anbraten ist wichtig für den Geschmack. Reste können gut im Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren werden.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 25 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Backen
- Cuisine: Deutsch