Description
Ein wärmendes Gericht aus geschmortem Hähnchen, aromatischem Reis und samtiger Tomatensoße — perfekt für kühle Abende.
Ingredients
- 600 g Hähnchenbrustfilet, in Stücke geschnitten
- 250 g Langkornreis (z. B. Basmatireis)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Dose (400 g) gehackte Tomaten
- 200 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Paprikapulver, edelsüß
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Olivenöl
- Frische Petersilie oder Basilikum zum Garnieren
Instructions
- Reis unter kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar ist, und abtropfen lassen.
- Hähnchenstücke mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch glasig dünsten.
- Die Hähnchenstücke hinzugeben und rundherum anbraten, bis sie Farbe haben.
- Tomatenmark kurz mit anrösten, dann die gehackten Tomaten und die Brühe einrühren. Aufkochen lassen und abschmecken.
- Den Reis in die Pfanne geben, umrühren, sodass er gleichmäßig mit Soße bedeckt ist. Hitze reduzieren, abdecken und 15–18 Minuten sanft köcheln lassen.
- Sobald Reis und Hähnchen fertig sind, den Deckel abnehmen und kurz durchziehen lassen. Mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.
Notes
Für eine Backvariante können Sie die Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben und bei 200 °C 10–12 Minuten backen.
- Prep Time: 10 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Category: Main Course
- Method: Stovetop
- Cuisine: German