Description
Ein aromatisches Hähnchen Teriyaki mit Nudeln, das schnell Wärme und Komfort auf den Tisch bringt.
Ingredients
- 500 g Hähnchenschenkelfilet, in Streifen geschnitten
- 300 g Nudeln (z. B. Udon, Breite Eiernudeln oder Spaghetti)
- 4 EL helle Sojasauce
- 3 EL Honig
- 2 EL Sesamöl
- 2 EL Reisessig
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
- 1 EL Maisstärke + 2 EL Wasser
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe
- 1 rote Paprika, in Streifen
- 2 EL Sesamsamen (geröstet)
- Frischer Koriander oder Petersilie zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Instructions
- Kochen: Nudeln nach Packungsanweisung al dente kochen, abgießen und warm halten.
- Würzen: Hähnchenstreifen leicht salzen und pfeffern.
- Mischen: In einer Schüssel Sojasauce, Honig, Sesamöl, Reisessig, Knoblauch und Ingwer verrühren.
- Vorbereiten: Maisstärke mit Wasser mischen und beiseitestellen.
- Anbraten: Eine große Pfanne oder Wok bei mittelhoher Hitze erhitzen. Etwas Öl dazugeben. Hähnchenstreifen in zwei Chargen anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind (ca. 4–5 Minuten pro Charge). Herausnehmen und beiseitestellen.
- Sautieren: Paprika und weiße Teile der Frühlingszwiebeln für 2–3 Minuten in derselben Pfanne anbraten, bis sie leicht weich sind, aber noch Biss haben.
- Vollenden: Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Sauce angießen und aufkochen lassen. Maisstärke-Mischung unterrühren und kurz köcheln, bis die Sauce eindickt und glänzt.
- Servieren: Nudeln zugeben, alles gut vermengen und mit den grünen Frühlingszwiebelringen sowie Sesam bestreuen. Sofort heiß servieren.
Notes
Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen; al dente haben sie die beste Textur.
- Prep Time: 15 Minuten
- Cook Time: 30 Minuten
- Category: Hauptgericht
- Method: Braten
- Cuisine: Asiatisch