Description
Köstliche, leicht zuzubereitende Blätterteig-Häppchen mit würziger Füllung, ideal für Feste oder als Fingerfood.
Ingredients
- 2 Packungen Blätterteig (gekühlt, etwa 500 g)
- 200 g geriebener Käse (z. B. Gouda oder Emmentaler)
- 200 g Champignons, fein gehackt
- 1 große Zwiebel, fein gewürfelt
- 1 kleine Knoblauchzehe, fein gehackt
- 100 g gewürfelte Putenbacon-Alternative oder gebratene Gemüsewürfel
- 1 Ei (zum Bestreichen)
- 2 EL Sahne oder Crème fraîche
- 1 TL frischer Thymian, gehackt
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver nach Geschmack
- Etwas Mehl zum Ausrollen
Instructions
- Vorbereitung: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Füllung: Zwiebel und Knoblauch in 1 EL Öl glasig dünsten. Champignons und die Putenbacon-Alternative hinzufügen und braten, bis Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Vom Herd nehmen, Sahne und Thymian unterrühren, kurz abkühlen lassen.
- Blätterteig: Blätterteig ausrollen und in gleich große Quadrate (ca. 7 x 7 cm) schneiden. Für 24 Häppchen je 12 Quadrate pro Packung.
- Füllen: Auf jedes Quadrat einen Teelöffel Füllung geben und etwas geriebenen Käse darüber streuen. Die Ränder mit verquirltem Ei bestreichen und die Quadrate zu Dreiecken oder kleinen Päckchen formen. Ränder gut andrücken.
- Backen: Die Herzhafte Blätterteig-Häppchen auf das Backblech legen, mit Ei bestreichen und für 15–20 Minuten backen, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
- Servieren: Kurz abkühlen lassen und am besten noch leicht warm servieren.
Notes
Blätterteig immer kalt verarbeiten, um die Blättrigkeit zu gewährleisten. Gleichmäßige Größe der Quadrate sorgt für gleichmäßiges Backen.
- Prep Time: 20 minutes
- Cook Time: 20 minutes
- Category: Appetizer
- Method: Baking
- Cuisine: German